Léger et vif - Vin

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Léger et vif

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Le plus &eacute;clectique de la gamme, Deutz Brut Classic tire sa parfaite harmonie des trois c&eacute;pages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui conf&egrave;re son juste &eacute;quilibre. La robe d&rsquo;or d&eacute;voile un gracieux ballet de bulles d&rsquo;une grande finesse. Tr&egrave;s expressive, la cuv&eacute;e r&eacute;v&egrave;le de douces notes florales soutenues par des ar&ocirc;mes de pain grill&eacute;, de p&acirc;te d&rsquo;amande et de fruits m&ucirc;rs. Sa texture soyeuse est le t&eacute;moin d&rsquo;un bel &eacute;quilibre entre la fra&icirc;cheur du Chardonnay, le fruit&eacute; du Pinot Noir et la touche de vinosit&eacute; du Pinot Meunier.

Brut Classic

Cuv&eacute;e aux d&eacute;licats accents de fruit d&rsquo;&eacute;t&eacute; ; Deutz Brut Ros&eacute; se pare d&rsquo;une robe chatoyante aux jolis reflets ros&eacute;s soutenus par une bulle d&eacute;licate. Ample et d&eacute;lectable, cette cuv&eacute;e au caract&egrave;re rond mais bien affirm&eacute;, est un appel &agrave; la gourmandise. Le nez subtil aux notes de cerises, de m&ucirc;res, de grenades et de groseilles, est joliment mis en relief en bouche par des ar&ocirc;mes croquants de fraises et de framboises fra&icirc;ches.

Brut Rosé

Fond&eacute;e en 1760, la Maison de Champagne Delamotte compte parmi les cinq plus anciennes maisons de la Champagne. Situ&eacute;e au c&oelig;ur de la C&ocirc;te des Blancs, au Mesnil-sur-Oger, la Maison Delamotte partage avec la mythique maison voisine, Salon, la m&ecirc;me ambition d&rsquo;excellence. L&#39;&eacute;l&eacute;gance du style Delamotte tire son expression de la situation de son vignoble. Tous les raisins proviennent de Grands Crus de la C&ocirc;te des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize et Cramant.&nbsp;

Le Brut non mill&eacute;sim&eacute; de la Maison Delamotte est &eacute;lev&eacute; sur lie pendant 36 mois. Le Brut non mill&eacute;sim&eacute; de la Maison Delamotte est issu d&rsquo;un assemblage de chardonnay (55%), de pinot noir (35%) et de pinot meunier (10%).

Ce Brut non mill&eacute;sim&eacute; de la Maison Delamotte refl&egrave;te l&#39;identit&eacute; de la maison &agrave; travers l&#39;expression d&#39;un style unique et se d&eacute;marque par la richesse de son caract&egrave;re fruit&eacute;. Parfaitement &eacute;quilibr&eacute;, ce champagne exprime parfaitement les trois c&eacute;pages qui le compose, la structure du chardonnay, la profondeur et les notes fruit&eacute;es du pinot noir et enfin la densit&eacute; aromatique du pinot meunier. Ce champagne d&rsquo;exception s&eacute;duit par son nez d&rsquo;une grande puret&eacute; qui d&eacute;voile de belles notes d&rsquo;agrumes, de fleurs blanches, d&rsquo;&eacute;corces de citron et de mousse. Avec pr&eacute;cision et une grande &eacute;l&eacute;gance, ce Brut non mill&eacute;sim&eacute; de la Maison Delamotte m&ecirc;le finesse puissance, fra&icirc;cheur et une belle rondeur. L&#39;ensemble est soulign&eacute; par une intense min&eacute;ralit&eacute; conf&eacute;rant au vin une harmonie remarquable.

Brut

C&rsquo;est dans cette vall&eacute;e recul&eacute;e de la Marne, adoss&eacute;e &agrave; la Montagne de Reims, que se situe l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du vignoble Tribaut-Schloesser. Cette situation g&eacute;ographique conf&egrave;re &agrave; la Vall&eacute;e du Brunet une pluralit&eacute; de sols et d&rsquo;expositions propres aux deux grandes r&eacute;gions champenoises : des sols argilo-calcaires, typiques de la Vall&eacute;e de la Marne rencontrent les sols tr&egrave;s crayeux de la Montagne de Reims. Depuis 2023, le vignoble est certifi&eacute; &laquo; Agriculture Biologique &raquo;. Les sols sont labour&eacute;s et/ou enherb&eacute;s, afin de pr&eacute;server leurs richesses et les traitements sont d&rsquo;origine naturelle.

Ce champagne frais et fruit&eacute;, aux ar&ocirc;mes harmonieux de poire et de mirabelle, est assembl&eacute; avec 20% de vins de r&eacute;serve &eacute;lev&eacute;s en foudre, qui lui conf&egrave;rent des jolies notes de sous- bois.

Marqu&eacute; par un bel &eacute;quilibre et une belle longueur en bouche, il sera id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif et &agrave; tout moment de la journ&eacute;e ou de la nuit.

Origine 8 Terroirs Brut

La Gioiosa est l&#39;un des principaux producteurs de Prosecco en Italie. Bas&eacute;e &agrave; Tr&eacute;vise, au c&oelig;ur du &laquo; pays du Prosecco &raquo;, La Gioiosa a r&eacute;guli&egrave;rement remport&eacute; des prix &agrave; travers le monde et ses vins de qualit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;s par de nombreux amateurs. Le vigneron cong&egrave;le le mo&ucirc;t de Prosecco avant la fermentation pour garantir une fra&icirc;cheur maximale lors de l&rsquo;embouteillage. Son nom rend hommage &agrave; l&#39;ancienne d&eacute;finition de la province de Tr&eacute;vise, &laquo; Marca Gioiosa et Amorosa &raquo; (Marche Joyeuse et Amoureuse), soulignant le mode de vie sociable de ses habitants.

Ar&ocirc;me intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes &eacute;videntes de pomme dor&eacute;e m&ucirc;re. Sensation florale agr&eacute;able et &eacute;l&eacute;gante &eacute;voquant les fleurs d&rsquo;acacia. Frais et savoureux en bouche, avec une finale agr&eacute;ablement fruit&eacute;e et harmonieuse.

Superiore Brut Millesimato

Issu de l&#39;assemblage de terroirs class&eacute;s &quot; Premier Cru &quot;, son caract&egrave;re et sa puissance proviennent de la forte proportion de Pinots. Le Brut Premier Cru est d&eacute;licieux &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et se marie bien avec les viandes rouges.

&Eacute;lev&eacute; pendant 30 mois sur lies avant d&eacute;gorgement. Dosage de 5 grammes de sucre par litre.

- 16.5/20 par Jancis Robinson 
- M&eacute;daille d&#39;or au Concours G&eacute;n&eacute;ral Agricole de Paris 
- 1 &eacute;toile au Guide Hachette des Vins

Terroirs Premier Cru Extra Brut

Mo&euml;t &amp; Chandon est la plus c&eacute;l&egrave;bre cave de champagne et a fait conna&icirc;tre ses &eacute;l&eacute;gantes bulles en Europe, en Am&eacute;rique et dans le monde. Depuis sa cr&eacute;ation en 1743, la cave a son si&egrave;ge &agrave; Epernay. Aujourd&#39;hui, elle exploite 190 hectares de riches sols calcaires, dont 50 % sont class&eacute;s en grand cru et 25 % en premier cru. Les all&eacute;es des caves s&#39;additionnent sur plus de 25 km dans les sols crayeux sous la Champagne. L&#39;importance de Mo&euml;t &amp; Chandon pour le champagne et sa r&eacute;putation ne peut &ecirc;tre sous-estim&eacute;e. Le champagne mill&eacute;sim&eacute; est produit depuis 1842 et la marque Brut Imp&eacute;rial existe d&eacute;j&agrave; depuis 1869.

Le Mo&euml;t Imp&eacute;rial est le champagne phare de Mo&euml;t &amp; Chandon. Depuis 1869, il incarne le style unique de Mo&euml;t &amp; Chandon, qui se caract&eacute;rise par un fruit&eacute; &eacute;clatant, un palais s&eacute;duisant et une &eacute;l&eacute;gante maturit&eacute;. 
Mo&euml;t Imp&eacute;rial est produit au c&oelig;ur de la Champagne. Il est compos&eacute; de plus de 100 vins soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;s, dont 20 &agrave; 30 % de vins de r&eacute;serve qui intensifient sa complexit&eacute; et sa constance.

Dans le verre, l&#39;Imp&eacute;rial pr&eacute;sente une robe dor&eacute;e aux reflets verts et r&eacute;v&egrave;le au nez des notes pointues de pommes vertes, de fleurs, de brioche et des tons min&eacute;raux. En bouche, il est d&#39;une douceur s&eacute;duisante avec un perlage d&eacute;licat.

&Eacute;valuations : 
Wine Spectator (91 / 100)&nbsp;

Brut Impérial

Moet &amp; Chandon Imp&eacute;rial Brut est un champagne de caract&egrave;re haut de gamme. C&#39;est un assemblage de plus de 100 vins diff&eacute;rents issus des c&eacute;pages classiques Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les c&eacute;pages rouges repr&eacute;sentant environ 60-80%. Le dosage est d&#39;environ 9g/. Le nom Imp&eacute;rial rappelle l&#39;amiti&eacute; entre le petit-fils du fondateur de la soci&eacute;t&eacute; Mo&euml;t, Jean-R&eacute;my Mo&euml;t, et le grand empereur Napol&eacute;on, qui n&#39;&eacute;tait pas tout &agrave; fait innocent du succ&egrave;s de la soci&eacute;t&eacute; dans les premi&egrave;res d&eacute;cennies suivant sa fondation. Aujourd&#39;hui encore, le noble champagne est le fleuron de l&#39;entreprise traditionnelle Mo&euml;t &amp; Chandon en Champagne. C&#39;est un vin mousseux d&#39;une grande expressivit&eacute;, qui est &agrave; juste titre l&#39;un des plus populaires au monde aujourd&#39;hui. Le champagne accompagne &agrave; merveille les hu&icirc;tres, les sushis ou m&ecirc;me les desserts &agrave; base de fruits blancs et de mousse au chocolat blanc.

Rosé Impérial

Ce vin est issu du jus le plus pur du raisin, qui seul permet &agrave; Laurent-Perrier d'&eacute;laborer "La Cuv&eacute;e", un vin de champagne d'une grande finesse et d'une belle fra&icirc;cheur obtenues apr&egrave;s un long vieillissement dans nos caves.&nbsp;Le choix d'un fort pourcentage de Chardonnay est &agrave; la base du style et de la personnalit&eacute; de Laurent-Perrier. Puret&eacute;, fra&icirc;cheur et &eacute;l&eacute;gance sont les caract&eacute;ristiques recherch&eacute;es pour ce vin qui initie &agrave; l'esprit de la Maison.&nbsp; Ce vin frais et pur convient parfaitement pout l'ap&eacute;ritif. Ses notes d'agrumes et de fruits blancs, et son remarquable &eacute;quilibre soutenu par une effervescence subtile, en font un champagne id&eacute;al pour l'ap&eacute;ritif et aussi pour accompagner les volailles et les poissons les plus fins.&nbsp;

Laurent-Perrier Brut 

La maison de champagne Perrier-Jou&euml;t est bas&eacute;e &agrave; &Eacute;pernay. Depuis sa cr&eacute;ation en 1811, le chardonnay marque les champagnes et cr&eacute;e un style raffin&eacute; et floral. Les vignobles sont principalement situ&eacute;s dans la C&ocirc;te des Blancs et offrent, gr&acirc;ce aux sols calcaires et &agrave; une exposition parfaite au soleil, les meilleures conditions pour produire des vins exceptionnels. Ici, le domaine travaille selon le principe de la viticulture r&eacute;g&eacute;n&eacute;rative et mise sur des &eacute;cosyst&egrave;mes globaux.

Le Perrier-Jou&euml;t Grand Brut est un creuset de diff&eacute;rents ar&ocirc;mes et saveurs - un champagne merveilleusement rond et g&eacute;n&eacute;reux, dont la &quot;joie de vivre&quot; typiquement fran&ccedil;aise rend chaque moment encore plus particulier. Dans le verre, il brille d&#39;un &eacute;clat argent&eacute; et dor&eacute; et r&eacute;v&egrave;le au nez des ar&ocirc;mes floraux avec des notes de fruits frais et de brioche. En bouche, il est l&eacute;ger et croquant et allie son caract&egrave;re frais &agrave; une finale riche.

&Eacute;valuations : Gilbert &amp; Gaillart (92 / 100) ; Vivino (4.2 / 5)

Grand Brut

Le terme &quot;Rive&quot; distingue les vignobles situ&eacute;s dans des communes ou des hameaux individuels, situ&eacute;s sur des terrains escarp&eacute;s et escarp&eacute;s, aptes &agrave; la culture de raisins de grande qualit&eacute; et typiques, o&ugrave; la conduite de la vigne est enti&egrave;rement manuelle et particuli&egrave;rement complexe en raison de la pente. Le Vino dei Poeti Valdobbiadene DOCG Rive est un Prosecco Superiore Dry obtenu &agrave; partir de la vinification de raisins Glera cultiv&eacute;s dans une zone limit&eacute;e, parmi les plus traditionnels et exclusifs pour la production de ce vin mousseux. C&#39;est l&#39;expression authentique d&#39;un territoire caract&eacute;ris&eacute; par des conditions climatiques et morphologiques parfaites pour atteindre une maturation compl&egrave;te. Un paysage d&#39;une rare beaut&eacute;, avec des vignobles dispos&eacute;s comme un &quot;girapoggio&quot; qui pars&egrave;ment les collines, pour cr&eacute;er un environnement viticole unique, parfaitement int&eacute;gr&eacute; &agrave; une r&eacute;gion o&ugrave; l&#39;activit&eacute; viticole remonte &agrave; plus de mille ans.

Prosecco Superiore DOCG Spumante Dry

La m&eacute;thode traditionnelle, utilis&eacute;e d&egrave;s l&rsquo;origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une s&eacute;lection rigoureuse des c&eacute;pages et des raisins m&ucirc;ris sur les coteaux ensoleill&eacute;s du lac de Neuch&acirc;tel ; un assemblage subtil apr&egrave;s une premi&egrave;re fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d&rsquo;une lente maturation dans l&rsquo;obscurit&eacute; &agrave; temp&eacute;rature constante; enfin le remuage cadenc&eacute;, le d&eacute;gorgement et le dosage avant l&rsquo;habillage final de la bouteille de sa parure de f&ecirc;te.

Robe claire rose orang&eacute; au fin cordon de bulles. Belle franchise et ar&ocirc;mes intenses de sous-bois, de truffes et de fruits rouges. Structure &eacute;quilibr&eacute;e, gourmande, complexe et bien enrob&eacute;e.