Mas de Mancuso

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Le domaine viticole Mas de Mancuso poursuit l&#39;objectif de produire des vins &agrave; partir de vieilles vignes locales, en petites quantit&eacute;s. Il se trouve &agrave; Almonacid de la Sierra, au c&oelig;ur de la DO Cari&ntilde;ena, &agrave; 660 m&egrave;tres d&#39;altitude. Sur la bordure nord, dans la partie sud de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique, les &eacute;t&eacute;s sont chauds et secs et les hivers mod&eacute;r&eacute;s. Les vignobles sont constitu&eacute;s de sols d&#39;ardoise, d&#39;argile et de pierre.&nbsp;

Le Cahiz Cari&ntilde;ena est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois &agrave; 35 % en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne et &agrave; 65 % en cuves en b&eacute;ton. Les raisins de granacha proviennent de vignes &acirc;g&eacute;es de 60 ans qui poussent &agrave; 700 m&egrave;tres d&#39;altitude sur des sols de schiste et d&#39;argile calcaire. 
Le Cahiz Cari&ntilde;ena est rouge cerise dans le verre et pr&eacute;sente un bouquet net et clair de baies m&ucirc;res. En bouche, il est fruit&eacute;, frais et &eacute;l&eacute;gant. Il se montre &eacute;quilibr&eacute; avec une touche de min&eacute;ralit&eacute;. Il accompagne les viandes blanches et rouges ainsi que les grillades. 
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Cahiz Cariñena

Le domaine viticole Mas de Mancuso poursuit l&#39;objectif de produire des vins &agrave; partir de vieilles vignes locales, en petites quantit&eacute;s. Il se trouve &agrave; Almonacid de la Sierra, au c&oelig;ur de la DO Cari&ntilde;ena, &agrave; 660 m&egrave;tres d&#39;altitude. Sur la bordure nord, dans la partie sud de la p&eacute;ninsule ib&eacute;rique, les &eacute;t&eacute;s sont chauds et secs et les hivers mod&eacute;r&eacute;s. Les vignobles sont constitu&eacute;s de sols d&#39;ardoise, d&#39;argile et de pierre.

Le Somera Cari&ntilde;ena est vinifi&eacute; &agrave; partir de grenache provenant de vignes &acirc;g&eacute;es de 45 ans. Les vignes poussent &agrave; 700 m&egrave;tres d&#39;altitude sur des sols argilo-calcaires et caillouteux avec une faible proportion de schiste. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais fum&eacute;s. 
Dans le verre, le Somera Cari&ntilde;ena est d&#39;un rouge violac&eacute;. Il pr&eacute;sente au nez des ar&ocirc;mes de fleurs et de fruits noirs sur un fond min&eacute;ral. En bouche, il est frais, tr&egrave;s &eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute;. Il accompagne les viandes rouges, les rago&ucirc;ts et les fromages.&nbsp; 
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