Ce Don Papa Sherry Cask est une édition très limitée. Pour découvrir l'impressionnant héritage de l'histoire des spiritueux espagnols, il faut se promener dans les ruelles animées de la vieille ville de Jerez de la Frontera. Pratiquement tous les bâtiments y respirent le sherry, et c'est justement cet arôme très particulier que nous captons avec notre rhum vieilli dans des fûts de sherry. Stocké dans une sélection des meilleurs xérès d'Espagne, ce rhum se montre merveilleusement équilibré, avec des notes fraîches de fino, accompagnées d'accents doux et sirupeux de Pedro Ximenez, et complétées par les notes de noix et d'épices caractéristiques des précieux et rares fûts de palo cortado.