Le Gunpowder Irish Gin est un gin irlandais au caractère oriental de la distillerie The Shed. La distillerie est située dans une petite ville irlandaise appelée Drumshanbo. Il est produit à partir d'une plante caractéristique, le thé vert gunpowder, dont l'aspect rappelle un peu la poudre à canon. Le thé gunpowder provient de la province chinoise de Zejiang. Traditionnellement, ces feuilles de thé vert sont lentement séchées avant d'être roulées en petites boulettes rondes. Leur utilisation dans ce gin donne un esprit piquant et audacieux, plein d'épices orientales, complété par d'autres substances végétales comme la lime kaffir, la reine-des-prés, la badiane, les graines de coriandre, la cardamome, le pamplemousse oriental, le citron vert et le citron chinois.