La distillerie Tullamore Dew a été fondée en 1829 par Daniel Williams. Le site a une signification historique, c'est là que s'est produit en 1785 un terrible accident d'aviation, le premier de son époque. Une montgolfière est entrée en collision avec une cheminée et un incendie s'est déclaré, détruisant plus de 100 maisons. Depuis 1829, le feu a repris à cet endroit d'une manière différente. Dans les trois alambics en cuivre de la distillerie Tullamore. Le Tullamore Dew de 12 ans d'âge est un blended Irish Whiskey. Il a été élaboré à partir de trois styles de whiskeys irlandais. Un whiskey de malt, un pot still et un whiskey de grain. Il a été vieilli en fûts d'ex-bourbon et de sherry oloroso.