Appellation : Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO Vin : Vin rouge Taille de la bouteille : 0,75l Cépage : 45% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot Origine : Italie / Toscane / Maremma Degré d'alcool : 14,5% vol. Accord mets/vin : plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco Producteur : Tenuta Nittardi Notes de dégustation : Couleur rubis opulente. Fascinantes notes d'épices et de piment avec des notes de cassis et de cerise fraîche au nez. Corps moyen, avec des tanins légers et une longue finale soyeuse et puissante. Température de service : 16 - 18 °C Vieillissement : 14 mois en barriques et tonneaux neufs (10%) et usagés de chêne français très fin, quelques mois en béton pour mélanger les différentes variétés. 4 mois en bouteille. Méthode : Les vignobles sont situés dans la région DOCG de Morellino di Scansano. Le sol est principalement composé de sable avec des roches de granit et de schiste, et en dessous, un peu de sol volcanique. Fermentation en cuves inox de 5 et 10,5 tonnes. Période de récolte : vendanges manuelles avec une sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs. Acidité : 5.6 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l"