Bezeichnung: Ad Astra D.O.C. Maremma Toscana BIO Wein: Rotwein Flaschengrösse: 0,75l Rebsorte: 45% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 5% Merlot Herkunft: Italien / Toskana / Maremma Alkoholgehalt: 14,5% vol. Passt zu: Fleischgerichten, gebratenem Lamm, Wildschwein, Ossobuco Produzent: Tenuta Nittardi Geschmacksnoten: Opulente rubinrote Farbe. Faszinierende Gewürz- und Chili-Note mit schwarzen Johannisbeeren und frischer Kirschfrucht in der Nase. Mittlerer Körper, mit leichten Tanninen und langem, seidigem und kraftvollem Abgang. Serviertemperatur: 16 - 18 °C Reifung: 14 Monate in neuen (10%) und gebrauchten Barrique- und Tonneaux-Fässern aus feinster französischer Eiche, einige Monate in Beton, um die verschiedenen Sorten zu mischen. 4 Monate in der Flasche. Verfahren: Die Weinberge liegen im DOCG-Gebiet Morellino di Scansano. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sand mit Granit- und Schiefergestein, darunter etwas vulkanischer Boden. Fermentierung in 5 und 10,5 t Edelstahltanks. Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben. Säuregehalt: 5.6 gr/lt Zuccheri: gr/lt So2: mg/l"