La couleur cuivrée profonde et le goût complexe se sont développés grâce au fût de sherry oloroso. Le chêne des fûts Oloroso pousse dans le nord de l'Espagne et aux États-Unis. Après plus de 70 ans, les branches de chêne sont récoltées, coupées en morceaux et séchées au soleil pendant encore deux ans. Enfin, ils sont transformés en fûts et utilisés pour le stockage du xérès dans les caves de Jerez. Après la maturation du sherry en Espagne, les fûts partent pour l'Écosse, à la distillerie Tamdhu, où ils sont remplis de Tamdhu Single Malts fraîchement distillés. Tous les whiskies Tamdhu vieillissent exclusivement dans des fûts de xérès oloroso provenant des meilleures bodegas d'Espagne.