Après le succès des modèles Europiccola (1950) et Professional (1970), Stradivari (2005) est née, une machine qui synthétise les formes les plus pures et la technique la plus fiable grâce à l'expérience centenaire de La Pavoni. Le modèle Stradivari a été conçu en s'inspirant du violon, instrument de musique par excellence, réalisé comme une œuvre d'art par le célèbre luthier de Crémone Antonio Stradivari. La base rappelle la caisse de résonance du violon le levier de l'archet. Le tout pour procurer un plaisir esthétique fonctionnel et performant.