Les moules démontables de la série Premium Baking de RBV Birkmann disposent d'un excellent revêtement anti-adhérent de marque Whitford et se distinguent donc par d'excellentes propriétés anti-adhérentes. Grâce à l'épaisseur exceptionnelle du matériau, ils transmettent la chaleur de manière particulièrement homogène. De plus, le fond plat anti-fuite est émaillé et donc extrêmement résistant aux rayures et aux coupures. La fermeture en acier inoxydable s'ouvre complètement, de sorte que le bord extra-haut se détache du gâteau en toute sécurité et se nettoie très facilement et en profondeur.