Fondée en 1584, Champagne Gosset est la plus ancienne maison de champagne et a son siège à Aÿ. Depuis 1996, la maison de tradition appartient à la famille Renaud-Cointreau. La cave se trouve désormais à Epernay. Champagne Gosset exploite peu de vignobles en propre, mais collabore à long terme avec plus de 200 viticulteurs. La part de grands crus est en moyenne de 94 %, ce qui est un record. 

Les champagnes de Champagne Gosset se caractérisent par l'absence de fermentation malolactique et par une longue période de maturation avant leur mise en vente. Le Celebris Vintage 2007 est une cuvée de chardonnay et de pinot noir qui a vieilli au moins 11 ans en cave. L'absence de fermentation malolactique préserve le caractère fruité du vin.

Dans le verre, le Celebris Vintage 2007 présente une robe jaune clair étincelante et un perlage fin et incessant. Le nez est complexe, avec des notes grillées et fumées, où dominent les arômes de noisette. En bouche, le champagne est frais avec des 
des notes chaudes, mentholées et même légèrement épicées. Il maintient une belle tension de volume et de croquant qui se poursuit en milieu de bouche avec des notes briochées. En fin de bouche, la belle amertume du chardonnay revient avec une note de pamplemousse rose.

Le Celebris Vintage 2007 est un exquis compagnon de repas et s'accorde aussi bien avec des plats simples comme la langouste ou les huîtres qu'avec des mets raffinés comme la daurade à la sauce thaï ou le poulet à la citronnelle.

• Rareté : disponible uniquement en quantités limitées. Exclu des actions d'assortiment.