Depuis plus de cent ans, Champagne Taittinger crée d'excellents champagnes au style unique. Avec 288 hectares de vignobles, l'entreprise familiale compte parmi les plus grands propriétaires de vignobles de Champagne, ce qui lui permet de maîtriser le travail et le contrôle dans les vignobles et de faire en outre confiance à des partenaires de longue date. Le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier constituent la base du style Taittinger. 
Le Comtes de Champagne est un Blanc de Blanc, champagne millésimé et figure de proue du style Taittinger. Les vignes poussent en Côtes de Blanc sur les coteaux calcaires près d'Epernay, ce qui confère au chardonnay un arôme délicat plein de caractère et de vitalité. Les raisins provenant des vignobles les plus prestigieux de Cramant, Avize, Chouilly, Oger et Mesnil-sur-Oger sont vinifiés séparément et 5 % du vin sont élevés en barriques afin de créer un équilibre très délicat de notes grillées dans le vin fini. Le champagne est élaboré au siège de Taittinger, dans les caves de l'ancienne abbaye de Saint-Nicais.

Le bouquet est exubérant et exhale de délicieuses notes de citron, de noisette et de pâtisserie ainsi que de subtils arômes de biscuits aux amandes et de pomme au four. En bouche, il se révèle être un champagne d'une grande puissance minérale, d'une belle structure tout en étant dense et riche avec un caractère clair et iodé. La bouche généreuse s'appuie sur une structure calcaire qui lui confère charme et précision, et s'enrobe de notes de fruits confits et d'épices douces.

Le Comtes de Champagne s'accorde avec des plats festifs ou un apéritif particulier.