Da oltre cento anni, Champagne Taittinger crea eccellenti champagne dallo stile unico. Con 288 ettari di vigneti, l'azienda familiare è uno dei più grandi proprietari di vigneti in Champagne e quindi ha il lavoro e il controllo dei vigneti nelle proprie mani e si affida anche a partner di lunga data. La base dello stile Taittinger è costituita da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. 
Il Comtes de Champagne è un Blanc de Blanc, uno champagne d'annata e il fiore all'occhiello dello stile Taittinger. Le viti crescono nelle Côtes de Blanc, sui pendii gessosi vicino a Epernay, che conferiscono allo Chardonnay un aroma delicato e pieno di carattere e vitalità. Le uve provenienti dai siti più prestigiosi di Cramant, Avize, Chouilly, Oger e Mesnil-sur-Oger vengono vinificate separatamente e il 5% del vino viene affinato in barrique per creare un equilibrio molto delicato di note tostate nel vino finito. Lo champagne è prodotto nella sede di Taittinger, nelle cantine dell'ex abbazia di Saint-Nicais.

Il bouquet è lussureggiante ed emana deliziose note di limone, nocciola e pasticceria, oltre a fini aromi di biscotti alle mandorle e mela cotta. Al palato, si rivela uno Champagne di grande potenza minerale, di bella struttura e tuttavia denso e ricco con un chiaro carattere iodato. Il palato generoso si basa su una struttura gessosa che gli conferisce fascino e precisione, ed è circondato da note di frutta candita e spezie dolci.

Il Comtes de Champagne si abbina a piatti festivi o a un aperitivo speciale.