Le nom de Grande Sendrée vient d'une parcelle recouverte de cendres (en français "cendre") lors du grand incendie d'Urville en 1838. En recopiant le cadastre, une erreur d'écriture s'est glissée, si bien qu'aujourd'hui, nous n'écrivons pas le lieu et la cuvée avec un "c", mais avec un "s". Sur les sols légers de "crayot", le chardonnay montre toute son élégance, tandis que le pinot, légèrement majoritaire en quantité, apporte de la puissance et de la richesse vineuse.