Festival du vin - Prosecco, Vin mousseux

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La Gioiosa est l&#39;un des principaux producteurs de Prosecco en Italie. Bas&eacute;e &agrave; Tr&eacute;vise, au c&oelig;ur du &laquo; pays du Prosecco &raquo;, La Gioiosa a r&eacute;guli&egrave;rement remport&eacute; des prix &agrave; travers le monde et ses vins de qualit&eacute; sont appr&eacute;ci&eacute;s par de nombreux amateurs. Le vigneron cong&egrave;le le mo&ucirc;t de Prosecco avant la fermentation pour garantir une fra&icirc;cheur maximale lors de l&rsquo;embouteillage. Son nom rend hommage &agrave; l&#39;ancienne d&eacute;finition de la province de Tr&eacute;vise, &laquo; Marca Gioiosa et Amorosa &raquo; (Marche Joyeuse et Amoureuse), soulignant le mode de vie sociable de ses habitants.

Ar&ocirc;me intens&eacute;ment fruit&eacute; avec des notes &eacute;videntes de pomme dor&eacute;e m&ucirc;re. Sensation florale agr&eacute;able et &eacute;l&eacute;gante &eacute;voquant les fleurs d&rsquo;acacia. Frais et savoureux en bouche, avec une finale agr&eacute;ablement fruit&eacute;e et harmonieuse.

Superiore Brut Millesimato

<blockquote>
&quot;Les ar&ocirc;mes d&rsquo;agrumes de ce vin mousseux me font penser aux citronniers de ma r&eacute;gion natale, la c&ocirc;te amalfitaine. Pendant mes vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, j&rsquo;aime servir ce vin savoureux et frais avec un tartare de thon aux agrumes.&quot; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Le Brut de Corte Aura a un caract&egrave;re d&eacute;termin&eacute;. De couleur paille, il pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le nez est floral et d&eacute;licatement fruit&eacute;. L&#39;ar&ocirc;me de pain se distingue particuli&egrave;rement, un parfum caract&eacute;ristique obtenu gr&acirc;ce au long vieillissement sur les lies, enrichi par de d&eacute;licates notes d&#39;agrumes et de fruits secs (amande, noisette, figue blanche s&eacute;ch&eacute;e). Le go&ucirc;t est savoureux et&nbsp;frais.

Excellent &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les plats de poissons ou de l&eacute;gumes, les entr&eacute;es et les plats de fruits de mer et de poissons crus, les poissons et les l&eacute;gumes frits, les charcuteries mixtes, les viandes blanches, les rago&ucirc;ts de viandes blanches, la cotoletta alla Milanese, les fromages affin&eacute;s.

Brut Franciacorta

La maison de champagne Canard-Duch&ecirc;ne est situ&eacute;e dans le village de Ludes, au c&oelig;ur de la Montagne de Reims. Sur le plateau qui domine la Champagne, les sols sont compos&eacute;s de craie, de sable, d&#39;argile et de calcaire. Les caves s&#39;&eacute;tendent sur quatre niveaux, sur 6 kilom&egrave;tres, jusqu&#39;&agrave; 38 m&egrave;tres de profondeur, o&ugrave; les vins vieillissent. Le domaine revendique la libert&eacute; comme &eacute;tat d&#39;esprit et place le pinot noir au centre de ses champagnes.&nbsp;

La cuv&eacute;e Brut est une v&eacute;ritable promesse de plaisir, compos&eacute;e d&#39;un m&eacute;lange de 60 crus diff&eacute;rents de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay. L&#39;&oelig;il se r&eacute;jouit de la couleur jaune paille et de la finesse des bulles. Le bouquet s&eacute;duit par ses ar&ocirc;mes intenses de fruits frais, caract&eacute;ristiques du pinot noir et du pinot meunier. En bouche, les notes fruit&eacute;es s&#39;associent &agrave; de beaux ar&ocirc;mes de brioche. Ce champagne est certifi&eacute; 100 % v&eacute;g&eacute;talien.

Le Brut de Canard-Duch&ecirc;ne est parfait &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou avec des plats printaniers &agrave; base de l&eacute;gumes frais ou des terrines.

Decanter 91 /100

Brut

Le domaine viticole Ca&#39;di Rajo a ses vignes &agrave; Tr&eacute;vise, entre Conegliano et Oderzo. Les racines du domaine se trouvent dans les vignobles historiques le long du fleuve Piave, plant&eacute;s selon le syst&egrave;me Belussera. Le domaine familial utilise les technologies de vinification les plus innovantes et travaille de mani&egrave;re durable. Les c&eacute;pages autochtones Raboso Piave et Manzoni Bianco sont particuliers.

Le Prosecco Ros&eacute; Millesimato Brut associe l&#39;embl&eacute;matique Glera au Pinot Noir, auquel Millesimato conf&egrave;re une nuance rose p&acirc;le. Il est produit par un long processus de charmatage.

Dans le verre, le Prosecco Ros&eacute; Millesimato pr&eacute;sente une belle couleur rose et un perlage &eacute;l&eacute;gant, fin et persistant. Le nez r&eacute;v&egrave;le des notes de rose, de baies fra&icirc;ches et de fraises. En bouche, il a une bonne structure et est &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;pic&eacute;. Ses ar&ocirc;mes se marient parfaitement avec les poissons crus, les crustac&eacute;s et les hu&icirc;tres, mais il peut &eacute;galement &ecirc;tre associ&eacute; &agrave; des plats l&eacute;gers &agrave; base de l&eacute;gumes frais.

Prosecco Rosé Millesimato

Le domaine viticole Ca&#39;di Rajo a ses vignes &agrave; Tr&eacute;vise, entre Conegliano et Oderzo. Les racines du domaine se trouvent dans les vignobles historiques le long du fleuve Piave, plant&eacute;s selon le syst&egrave;me Belussera. Le domaine familial utilise les technologies de vinification les plus innovantes et travaille de mani&egrave;re durable. Les c&eacute;pages autochtones Raboso Piave et Manzoni Bianco sont particuliers.

Le Prosecco Superiore Millesimato de Ca&#39;di Rajo exprime parfaitement le caract&egrave;re de Conegliano Valdobbiadene. La version Extra dry est id&eacute;ale pour ceux qui pr&eacute;f&egrave;rent un vin mousseux frais et pas trop sec.

Dans le verre, le Millesimato pr&eacute;sente une belle couleur jaune paille avec un perlage tr&egrave;s fin et intense. Le nez est domin&eacute; par des notes florales de fleurs d&#39;acacia et par celles de la pomme et du citron. En bouche, il est doux avec des fruits naissants, avec une bonne structure. Le go&ucirc;t est agr&eacute;able et a une finale riche. Le go&ucirc;t est agr&eacute;able et a une finale riche.&nbsp;

Le Prosecco est excellent en ap&eacute;ritif ou avec des l&eacute;gumes pan&eacute;s, des p&acirc;tes froides, du fromage frais et du poisson cru comme les hu&icirc;tres et les scampi.

Prosecco Extra dry, Prosecco di Treviso DOC

Pour c&eacute;l&eacute;brer ses plus de 60 ans d&#39;existence, la cave Corvezzo a lanc&eacute; la nouvelle ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;. Les vins de cette gamme sont tous certifi&eacute;s bio &agrave; 100 % et sont conditionn&eacute;s dans des bouteilles en forme de diamant. Cette forme est cens&eacute;e rappeler que la nature, aussi puissante et impressionnante qu&#39;elle puisse para&icirc;tre, est un tr&eacute;sor d&eacute;licat qu&#39;il convient de prot&eacute;ger.

Avec son Prosecco DOC Bio Extra Dry de la ligne &laquo; Family Collection 1955 &raquo;, Corvezzo envoie un message clair : le bio a du style ! Ce Prosecco, d&rsquo;un jaune paille &eacute;clatant, est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de 85 % de Glera et de 15 % d&rsquo;autres c&eacute;pages autoris&eacute;s. Il subit une seconde fermentation en cuve selon la m&eacute;thode Charmat pendant 40 jours. Son mousseux d&eacute;licat &eacute;voque des fleurs blanches et de la poire au nez. En bouche, il est frais, rond, cr&eacute;meux et pr&eacute;sente une finale &eacute;quilibr&eacute;e et persistante. Parfait pour toutes les occasions festives, il est recommand&eacute; avec des entr&eacute;es l&eacute;g&egrave;res comme le poisson cru (sushi ou ceviche) ainsi que des risottos ou des plats de poisson simples.

Corvezzo Prosecco Extra Dry Bio

Le Prosecco DOC Spumante Pronol est le produit d&#39;un territoire &agrave; grande tradition viticole. Ici, les raisins trouvent les conditions id&eacute;ales pour une maturation parfaite et sont vinifi&eacute;s selon des techniques anciennes, donnant naissance &agrave; des vins mousseux &eacute;l&eacute;gants et raffin&eacute;s. Le Prosecco DOC Spumante Pronol est frais, vif et intrigant, avec un perlage d&eacute;licat. Il est produit selon la m&eacute;thode Charmat et, gr&acirc;ce au dioxyde de carbone d&eacute;velopp&eacute; naturellement, il &eacute;voque la sensation d&#39;une explosion de bulles, s&eacute;duisant m&ecirc;me les palais les plus exigeants.

Prosecco Brut

La Gioiosa repr&eacute;sente la tradition viticole de la terre de Prosecco Montello et Colli Asolani et appartient depuis des g&eacute;n&eacute;rations &agrave; la famille Moretti Polegato. Gr&acirc;ce &agrave; la tradition et &agrave; l&#39;innovation, le domaine s&#39;est impos&eacute; au niveau international comme un producteur renomm&eacute; de Prosecco de premi&egrave;re qualit&eacute;, symbole du style de vie Made in Italy, avec ses ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants, floraux et fruit&eacute;s et son go&ucirc;t frais et l&eacute;ger. La Giosa a son si&egrave;ge social dans la province de Tr&eacute;vise et des vignobles dans les vignobles importants pour le Prosecco.&nbsp;

Le Prosecco di Treviso est un prosecco au bouquet floral avec des notes de tilleul et de miel d&#39;acacia. En bouche, il est charmant avec une finale fruit&eacute;e et une belle vivacit&eacute;.

Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, mais aussi au poisson et aux antipasti.

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Prosecco

Dans le Prosecco 18K, la tradition vinicole italienne rencontre le luxe et se fait l&#39;interpr&egrave;te de la joie de vivre. Des bulles d&#39;or pur, envelopp&eacute;es dans une bouteille pr&eacute;cieuse, pour c&eacute;l&eacute;brer un &eacute;v&eacute;nement &eacute;l&eacute;gant et partager des &eacute;motions avec les bonnes personnes. Le Prosecco 18K est une guest star &agrave; ne pas manquer.

Vous m&eacute;ritez le luxe de la meilleure tradition italienne. 
Le Prosecco est l&#39;un des grands labels italiens, connu dans le monde entier pour ses bulles inimitables. Merveilleusement fruit&eacute; et agr&eacute;ablement frais, le 18K Prosecco s&eacute;duit par son &eacute;quilibre, qui allie &eacute;l&eacute;gamment sa d&eacute;licate acidit&eacute; et sa mousse cr&eacute;meuse pour satisfaire le palais et envelopper tous les sens de son go&ucirc;t fruit&eacute; et enveloppant.

Bouquet exquis de poires, d&#39;agrumes et de fruits clairs. Magnifiquement fruit&eacute; et frais, mais agr&eacute;ablement sec en bouche. Ce prosecco allie une douce acidit&eacute; &agrave; un perlage vif et cr&eacute;meux.

18K Prosecco Brut Gold

Le terme &quot;Rive&quot; distingue les vignobles situ&eacute;s dans des communes ou des hameaux individuels, situ&eacute;s sur des terrains escarp&eacute;s et escarp&eacute;s, aptes &agrave; la culture de raisins de grande qualit&eacute; et typiques, o&ugrave; la conduite de la vigne est enti&egrave;rement manuelle et particuli&egrave;rement complexe en raison de la pente. Le Vino dei Poeti Valdobbiadene DOCG Rive est un Prosecco Superiore Dry obtenu &agrave; partir de la vinification de raisins Glera cultiv&eacute;s dans une zone limit&eacute;e, parmi les plus traditionnels et exclusifs pour la production de ce vin mousseux. C&#39;est l&#39;expression authentique d&#39;un territoire caract&eacute;ris&eacute; par des conditions climatiques et morphologiques parfaites pour atteindre une maturation compl&egrave;te. Un paysage d&#39;une rare beaut&eacute;, avec des vignobles dispos&eacute;s comme un &quot;girapoggio&quot; qui pars&egrave;ment les collines, pour cr&eacute;er un environnement viticole unique, parfaitement int&eacute;gr&eacute; &agrave; une r&eacute;gion o&ugrave; l&#39;activit&eacute; viticole remonte &agrave; plus de mille ans.

Prosecco Superiore DOCG Spumante Dry

La m&eacute;thode traditionnelle, utilis&eacute;e d&egrave;s l&rsquo;origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une s&eacute;lection rigoureuse des c&eacute;pages et des raisins m&ucirc;ris sur les coteaux ensoleill&eacute;s du lac de Neuch&acirc;tel ; un assemblage subtil apr&egrave;s une premi&egrave;re fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d&rsquo;une lente maturation dans l&rsquo;obscurit&eacute; &agrave; temp&eacute;rature constante; enfin le remuage cadenc&eacute;, le d&eacute;gorgement et le dosage avant l&rsquo;habillage final de la bouteille de sa parure de f&ecirc;te.

Robe claire rose orang&eacute; au fin cordon de bulles. Belle franchise et ar&ocirc;mes intenses de sous-bois, de truffes et de fruits rouges. Structure &eacute;quilibr&eacute;e, gourmande, complexe et bien enrob&eacute;e.

Cordon Rosé demi-sec

Bellavista a &eacute;t&eacute; fond&eacute;e en 1977 &agrave; Franciacorta par Vittorio Moretti, qui a d&eacute;cid&eacute; de transformer la petite cave en entreprise familiale sur quelques hectares. Ces premiers vignobles historiques, d&#39;une qualit&eacute; exceptionnelle, sont situ&eacute;s sur la colline de Bellavista, du nom de sa belle situation, d&#39;o&ugrave; l&#39;on peut voir le lac Iseo et toute la vall&eacute;e du P&ocirc; jusqu&#39;aux Alpes. 
 
Avec pr&eacute;voyance, Vittorio Moretti a accord&eacute; une attention particuli&egrave;re &agrave; l&#39;achat de nouveaux vignobles. Aujourd&#39;hui, il poss&egrave;de plus de 190 hectares de vignes, dont 107 vignes dans les vignobles &quot;Franciacorta&quot;, qui produisent actuellement un total de 1.400.000 bouteilles. En 1981, Vittorio Moretti rencontre le vigneron Mattia Vezzola, qui rejoint l&#39;entreprise la m&ecirc;me ann&eacute;e. Il jouera un r&ocirc;le d&eacute;cisif dans la d&eacute;finition du style de Bellavista. Actuellement, Bellavista est dirig&eacute;e par Francesca Moretti en sa qualit&eacute; de CEO de la division vin du groupe Terra Moretti. 
 
Depuis 2004, Bellavista est partenaire et fournisseur officiel du &quot;Teatro alla Scala&quot;, avec lequel elle a lanc&eacute; une &eacute;dition limit&eacute;e de la Riserva Vittorio Moretti 2004. L&#39;&eacute;dition a &eacute;t&eacute; consacr&eacute;e au Lohengrin de Richard Wagner en 2012 et &agrave; La Traviata de Giuseppe Verdi en 2013.