Festival du vin - Vins rouges français

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La Cave de l&#39;Abb&eacute; Rous &agrave; Banyuls-sur-Mer produit et commercialise une fine s&eacute;lection de vins AOC Collioure et Banyuls. Elle s&#39;appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes. &Agrave; Banyul, les sols schisteux s&#39;associent au grenache pour produire des vins fantastiques et &agrave; Collioure, on cultive le collioure gris et la roussanne, la marsanne et le vermentino.

 
Le Roussillon Villages est une cuv&eacute;e &eacute;pic&eacute;e et opulente de grenache, syrah et carignan. Le bouquet exhale des ar&ocirc;mes de cassis, de terre fum&eacute;e, de r&eacute;glisse et d&#39;herbes sauvages. En bouche, il a une belle structure avec une texture opulente et des tanins souples, et une finale extr&ecirc;mement longue.&nbsp; 
Le Roussillon Villages s&#39;accorde avec la viande, le rago&ucirc;t ou m&ecirc;me une soupe cors&eacute;e.

Roussillon Villages

<blockquote>
&quot;Ce vin me rappelle mes vacances dans la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne... Je suis impressionn&eacute; par les difficiles vendanges sur ces coteaux escarp&eacute;s. En bouche, le Guigal offre des notes fra&icirc;ches de vanille et de fruits rouges, ce qui en fait le compagnon id&eacute;al du b&oelig;uf, des plats de gibier et des fromages cors&eacute;s.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier de Manor Bienne
</blockquote>

Dans le verre, ce vin &eacute;quilibr&eacute;, persistant et riche brille d&#39;une belle couleur rouge rubis. Au nez, bouquet assez intense de girofle et de poivre, de cerises, de griottes et de baies noires. Au palais, il est ample, harmonieux et souple avec des tannins astringents. En plus de l&#39;aromatique fruit&eacute;e mentionn&eacute;e, il d&eacute;voile en bouche de belles notes de torr&eacute;faction et animales, ainsi qu&rsquo;un petit caract&egrave;re de terre. Finale plaisante.

Philippe Guigal, &oelig;nologue dou&eacute; d&#39;un immense talent, dirige le domaine vinicole dans les C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne fond&eacute; par son grand-p&egrave;re Etienne. Ici, tout est exceptionnel: la situation sur les coteaux raides avec leurs terrasses et les sols arides &agrave; travers lesquels les vignes puisent leur eau jusqu&#39;&agrave; 15 m&egrave;tres de profondeur. Les Guigal tirent toujours le maximum des vignes et du terroir, ce qui se refl&egrave;te dans la qualit&eacute; en petites quantit&eacute;s. Elabor&eacute; dans des barriques de la propre tonnellerie de l&#39;entreprise, leurs vins grandioses atteignent des prix record. Il n&rsquo;est d&egrave;s lors pas &eacute;tonnant que Robert Parker ait d&eacute;cern&eacute; le plus grand nombre de 100 points aux vins du domaine domaine Guigal.

Crozes-Hermitage

Le Château Lavabre est situé à 30 km au nord-est de Montpellier et s'étend sur 60 hectares. Le terroir se compose principalement de calcaire fracturé qui donne aux vins richesse, relief et fraîcheur. La vendange se fait à la main, les raisins sont vinifiés séparément pendant 6 semaines, extractions douces par pigeage.   Le Château Lavabre La Closerie Rouge se présente dans une robe violette brillante et présente des arômes sensationnels de framboise noire, d'épices grillées, de cassis et même une touche de lard. Avec un corps moyen à plein, une texture sans faille, une acidité intégrée et une finale fulgurante, ce fabuleux Pic St Loup peut être bu à tout moment au cours des 7 à 8 prochaines années.        Cépages : Syrah et Grenache  Suggestion d'accompagnement : Carpaccio de bœuf, plats de pâtes, risotto, fromage de chèvre frais, courgettes, certains fromages tels que St. Nectaire ou Abondance  Avis :  94/100 Wine Advocate      

Château Lavabre La Closerie

La Maison Joseph Drouhin est dans l'excellente situation de posséder des vignes dans toute la Bourgogne. Les vignobles sont situés à Chablis, en Côte de Nuits, en Côte de Beaune et en Côte Chalonnaise. Ils sont majoritairement composés de Premier et de Grands Crus, plantés de deux cépages bourguignons, le Pinot Noir et le Chardonnay. Joseph Droughin contrôle lui-même chaque aspect de son travail : du bois pour les fûts de vin à la bouteille. Le vignoble de Vosne Romanée est situé au nord du célèbre village viticole de Nuits-Saint-Georges, où sont produits des vins de renommée mondiale tels que Romanée-Conti ou Richebourg. Le sol est composé de marnes calcaires avec un excellent drainage, ce qui le rend idéal pour le pinot noir.   Dans le verre, le Vosne Romanée présente une belle couleur avec des reflets intensément lumineux. Le bouquet varié regorge d'arômes de cerise sauvage, de noix de muscade, de bois de camphre et de cuir fin qui évoluent avec le temps vers la truffe. En bouche, c'est un équilibre parfait entre tanins et acidité avec un corps charnu et puissant. La finale forte et longue parachève le grand bourgogne.        Cépage : Pinot Noir  Suggestion de présentation : Le Vosne Romanée est un compagnon exquis des plats de viande et des plateaux de fromage. 

Vosne Romanée

Braida est un domaine viticole familial qui exploite aujourd&#39;hui dix vignobles entre les Langhe et le Monferrato. Le c&oelig;ur du domaine est constitu&eacute; par les vignobles de Rocchetta Tanaro pr&egrave;s de Monferrato, o&ugrave; le premier mill&eacute;sime a &eacute;t&eacute; r&eacute;colt&eacute; en 1961. Les autres vignobles sont situ&eacute;s &agrave; Monferrato, Langa &agrave; Mango et &agrave; Trezzo Tinella, ce qui permet au domaine de disposer de diff&eacute;rents terroirs.

Le Montebruna est situ&eacute; &agrave; Rocchetta Tanaro. Le vignoble descend parfaitement vers le sud-ouest et offre sur les sols riches en limon des conditions parfaites pour le barbera. Apr&egrave;s la vinification, le Barbera vieillit pendant un an dans de grands f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.

Dans le verre, le Montebruna a une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes clairs de cerises m&ucirc;res et de baies rouges. Le go&ucirc;t est profond, plein et harmonieux, avec une finale persistante qui s&#39;attarde sur le palais et se termine par une pointe d&#39;amande. Excellent, &eacute;quilibr&eacute;, parfum&eacute; et tr&egrave;s facile &agrave; boire, il accompagne parfaitement les saltimbocca au risotto.