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Direkt am Ufer des Genfersees unter den sonnenverw&ouml;hnten H&auml;ngen des Lavaux gelegen, hat das Weinhaus Testuz alles, was das Herz begehrt. Die Weinberge ruhen auf tiefen, mit Lehm- und Tonerde durchsetzten Mor&auml;nenboden und der Genfer See reflektiert die Sonne und federt Temperaturextreme ab. Seine Geschichte reicht bis in Jahr 1538 zur&uuml;ck, als sich die Familie Testuz f&uuml;r den Weinbau im D&eacute;zaley niederliess.

Der D&eacute;zaley l&#39;Arbal&egrave;te ist ein Chasselas aus der Heimat des Weinhauses Testuz. Im Glas ist er hellgelb und das duftende Bouquet offenbart Aromen von exotischen Fr&uuml;chten mit floralen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert und komplex und hat einen langen Abgang.&nbsp; 
Dieser Chasselas eignet sich hervorragend zum Aperitif oder als Speisebegleiter zu Fisch. 
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Dézaley l'Arbalète

Vinattieri m&ouml;chte zu den ruhigen Rhythmen der Natur zur&uuml;ckkehren, nicht nur um sie in ihren sich entwickelnden Prozessen zu begleiten, sondern auch um sie besser zu verstehen. Der Natur und ihren Jahreszeiten zu folgen bedeutet, zu den Wurzeln zur&uuml;ckzukehren. Die Zukunft, wie wir sie sehen, erfordert den Respekt f&uuml;r die Erde, von der so gro&szlig;artige Produkte hervorgehen. Jeder Wein erz&auml;hlt die Geschichte der Region, in der er geboren wurde. Jeder Terroir hat seine Besonderheit, die es zu verstehen und zu respektieren gilt. Mit seinen zahlreichen Auswahlen repr&auml;sentiert Vinattieri die Vielfalt der Produktionsregion und erm&ouml;glicht es den Verbrauchern, authentisch auf den Wein zuzugreifen.

Der Boden, die Rebe und die Menschen bilden eine Einheit, die jedem Wein seinen individuellen Charakter verleiht und seine organoleptischen Eigenschaften pr&auml;gt. Im Laufe der Jahre hat das Weingut Vinattieri eine gro&szlig;e Fl&auml;che von Weinbergen gepachtet, die haupts&auml;chlich auf drei Terroirs verteilt ist. 80 Prozent der Weinberge befinden sich im Mendrisiotto, auf kalkhaltigen B&ouml;den unterschiedlichen Ursprungs: vom gelben Kalkstein des Monte San Giorgio &uuml;ber die wei&szlig;en Gesteine des Monte Generoso bis zum &auml;u&szlig;ersten S&uuml;den des Tessins, wo die lehmigen B&ouml;den vorherrschen. Die Regionen Lugano und Malcantone hingegen haben saurer B&ouml;den, die frischere Weine produzieren.

Eine gelbe Farbe, ein intensives und fruchtiges Bouquet, das an Bananen, &Auml;pfel und Quitten erinnert, mit mineralischen Nuancen, kr&auml;ftig und aromatisch am Gaumen, mit einem ausgepr&auml;gten Charakter, sch&ouml;ner S&auml;ure und erfrischend bis zum Finale.

Roveto Bianco

Die Domaines Rouvinez geh&ouml;ren zu den renommiertesten Weing&uuml;tern des Wallis und werden heute von der dritten Generation gef&uuml;hrt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, die darauf abzielt, die Biodiversit&auml;t zu f&ouml;rdern. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzeltiefe Herbizide verzichten und ein Tropfbew&auml;sserungssystem f&uuml;r die Weinberge verwenden.

Die Weinlinie &bdquo;Nez Noir&ldquo; stammt aus biologischem Anbau. Diese Weinkollektion verdankt ihren Namen den Schwarznasenschafen aus dem Oberwallis, die im Fr&uuml;hling in den Weinbergen weiden.

Dieser Weisswein pr&auml;sentiert sich in einer leuchtend hellgelben Farbe. Die Nase ist fesselnd und verf&uuml;hrerisch und verspricht ein gro&szlig;artiges Geschmackserlebnis. Feine Zitrusnoten und Mangoaromen, typisch f&uuml;r Walliser Spezialit&auml;ten, umschmeicheln sanft den Gaumen. Dieser Wein ist k&ouml;stlich, saftig und voller Raffinesse. Seine reife Frucht, perfekte Konzentration und lange Pr&auml;senz im Mund machen ihn zu einem wahren Genuss.

Er passt hervorragend zu Spargel, frischen und knackigen Sommersalaten sowie zu S&uuml;sswasserfisch mit einer feinen Zitronensauce. K&ouml;stlich auch zu einer Fischterrine oder zu Gefl&uuml;gel in Sahnesauce.

Nez Noir Blanc

Das Maison Louis Jadot ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Burgund. Neben den traditionellen Pinot Noir und Chardonnay hat es Weinberge mit Gamay und Aligot&eacute;. Es setzt in seiner Arbeit auf die Ausdrucksst&auml;rke des Terroirs.

Der Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins ist ein Chardonnay aus der gesamten Region Burgund, insbesondere aus der C&ocirc;te d&#39;Or, dem Chalonnais und Vir&eacute;-Cless&eacute;. Der Wein wird f&uuml;r 8 bis 10 Monate zum Teil in Edelstahl und zum Teil in F&auml;sser ausgebaut. Der Tank verleiht Frische und fruchtige Aromen, w&auml;hrend das Holz dem Wein Struktur und Vollmundigkeit gibt.

Der Couvent des Jacobins Blanc ist im Glas von einem strahlenden Goldgelb. In der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von Birnen, Aprikose und Beeren. Dazu kommen feine Noten von Zigarrenkiste und Ankl&auml;nge vom Barrique. Am Gaumen verbindet er eine frische Fruchtigkeit mit Struktur und sch&ouml;nen Vollmundigkeit. Der Abgang ist lang. 
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Couvent des Jacobins

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 107.40).

Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich. 
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Vinifizierung nach traditioneller Art 
Farbe: goldgelbe Robe mit gl&auml;nzenden Reflexen 
Bouquet: gepr&auml;gt von Akazienbl&uuml;tenaromen 
Gaumen: Lebkuchen- und Birnennoten, samtige Textur und einem langanhaltenden Finale 
Gastronomie:Er ist der vollendete Begleiter zu Foie gras und Blauk&auml;se. Man kann ihn&nbsp;aber auch zu Krevetten mit Knoblauch, grillierten Thunfischsteaks sowie&nbsp;anderen fetten und frittierten Fischen, Gefl&uuml;gel in Sauce oder scharfenasiatischen Gerichten servieren