Die Domaines Rouvinez gehören zu den renommiertesten Weingütern des Wallis und werden heute von der dritten Generation geführt. Schon vor einigen Jahren haben sie sich als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan, indem sie ihre Weinberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaften, die darauf abzielt, die Biodiversität zu fördern. So passen sie ihre Anbaumethoden an, indem sie auf wurzeltiefe Herbizide verzichten und ein Tropfbewässerungssystem für die Weinberge verwenden.

Die Weinlinie „Nez Noir“ stammt aus biologischem Anbau. Diese Weinkollektion verdankt ihren Namen den Schwarznasenschafen aus dem Oberwallis, die im Frühling in den Weinbergen weiden.

Dieser Weisswein präsentiert sich in einer leuchtend hellgelben Farbe. Die Nase ist fesselnd und verführerisch und verspricht ein großartiges Geschmackserlebnis. Feine Zitrusnoten und Mangoaromen, typisch für Walliser Spezialitäten, umschmeicheln sanft den Gaumen. Dieser Wein ist köstlich, saftig und voller Raffinesse. Seine reife Frucht, perfekte Konzentration und lange Präsenz im Mund machen ihn zu einem wahren Genuss.

Er passt hervorragend zu Spargel, frischen und knackigen Sommersalaten sowie zu Süsswasserfisch mit einer feinen Zitronensauce. Köstlich auch zu einer Fischterrine oder zu Geflügel in Sahnesauce.