BBQ Weine - Weisswein

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BBQ Weine

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Eine neue Cuv&eacute;e, eine neue Interpretation des Franciacorta. Alma Non Dosato repr&auml;sentiert&nbsp;die zeitgen&ouml;ssische und lebendige Interpretation des Weinbergs Bellavista. Hergestellt wird er&nbsp;haupts&auml;chlich aus Chardonnay- und Pinot-Nero-Trauben. Er wird im Weinkeller zusammengestellt,&nbsp;und einigen &quot;Reserve&quot;-Weinen aus fr&uuml;heren Jahrg&auml;ngen zusammengestellt, wobei&nbsp;mit einem Schnitt, der den dynamischsten und reaktivsten Teil des Weinerbes ausw&auml;hlt.

Der&nbsp;Farbe ist strohgelb mit gr&uuml;nen Reflexen, die Perlage ist fein und kontinuierlich.&nbsp;Frisch und tief, die Aromen reichen von frischen bis wei&szlig;en Fr&uuml;chten.&nbsp;Im Mund ist er frisch und w&uuml;rzig, komplex und mit einem langen und leuchtenden Abgang.&nbsp;Ein Wein von Solidit&auml;t, Klasse und Eleganz. Im Mund ist er schmackhaft, frisch und scharf;&nbsp;komplex. Langer, harmonischer Abgang. Elegant und klassisch.

Grande Cuvée Alma Non Dosato

Der australische Weinproduzent Penfolds blickt auf eine &uuml;ber 175-j&auml;hrige Tradition zur&uuml;ck. Mit diesem Erfahrungsschatz hat sich sein ausdrucksstarker Stil bei der Assemblage entwickelt. Der Koonunga Hill Chardonnay zeigt diese St&auml;rke mit einem mittelkr&auml;ftigen Wein mit einem starken prim&auml;ren Fruchtcharakter und einem subtilen Unterton von Eiche.

Der leichte Chardonnay zeigt sich im Glas wie helles Stroh und hat Aromen von tropischen Fr&uuml;chten, Apfel und cremigem Nugat. Am Gaumen ist er ausgewogen und spiegelt in der Struktur den sechs-monatigen Hefekontakt wider. Dabei harmoniert das leichte Aroma der Eichenf&auml;sser perfekt mit der S&auml;ure.

Koonunga Hill Chardonnay

Eine hellgelbe Cuv&eacute;e mit einem intensiv blumigen Bukett von Lindenbl&uuml;te und Veilchen, dazu Ankl&auml;nge von Litschi und Zitrusfrucht. Sie ist sehr ausgewogen, geschmeidig und aromatisch, mit einem vollen K&ouml;rper und einer milden Frische.

Bianco d'Italia

Das Terroir der Appellation St-Saphorin besteht aus einer Reihe von Balkonen, die sich um den Mont-P&egrave;lerin herum erstrecken. Die Ausrichtung der Rebst&ouml;cke ist sehr g&uuml;nstig: S&uuml;den, S&uuml;dwesten und an den Fl&uuml;geln S&uuml;dosten. Der Hang ist steil und erreicht an manchen Stellen bis zu 50 %. Die meisten unserer alten Rebst&ouml;cke stammen von Mor&auml;nenb&ouml;den und sind auf leichten, sehr kalkhaltigen B&ouml;den gepflanzt, wodurch die f&uuml;r dieses ganz besondere Terroir typische salzige Note hervorgehoben wird.&nbsp;

Dieser St-Saphorin durchl&auml;uft zwei G&auml;rungen, eine alkoholische und eine malolaktische, und bleibt dann bis zur Abf&uuml;llung auf der Hefe. Der Hefesatz zersetzt sich und verschmilzt schlie&szlig;lich mit dem Wein, wodurch die Struktur und Textur des Weins verbessert werden. Dieses Terroir spiegelt sich im Wein wider, der frisch und fruchtig ist und mineralische und blumige Noten aufweist. Am Gaumen zeigen Aromen von Mandeln, Quitten und Gei&szlig;blatt seinen vollmundigen Charakter und enden mit einem salzigen Abgang.

St. Saphorin

Dieser Wei&szlig;wein hat eine helle hellgelbe Farbe. Die Nase ist fesselnd und verf&uuml;hrerisch, und verspricht eine sch&ouml;ne Entdeckung im Mund. Subtile Noten von Zitrusfr&uuml;chten und Mango, typisch f&uuml;r Walliser Spezialit&auml;ten, streichen zart &uuml;ber den Gaumen. Gierig, schmackhaft, voller Schalk, hat dieser Wein eine sch&ouml;ne Reife, eine perfekte Konzentration, die eine sehr sch&ouml;ne L&auml;nge im Mund bringt. 
Tipp: Passt zu fruchtigen W&uuml;rsten&nbsp;und Grilladen 
 
Nachhaltigkeit: In fortlaufender Umstellung zur Bio-Produktion 
Nez Noir: Im Fr&uuml;hling tun sich unsere Walliser Schwarznasenschafe an den Gr&auml;sern und Kr&auml;utern zwischen den Rebzeilen g&uuml;tlich und unterhlaten gleichzeitig den Boden - behutsam im Einklang mit der Natur.

Nez Noir Blanc

Farbe: Strohgelb mit leuchtenden gr&uuml;n-goldenen Reflexen. 
Bouquet: komplex und intensiv mit Noten von Apfel, Pfirsich und Zitrusfr&uuml;chten. 
Geschmack: nat&uuml;rlich anhaltend, zeichnet er sich durch seine besondere Finesse und Ausgewogenheit aus. 
GASTRONOMIE 
Passt zu Fischgerichten und wei&szlig;em Fleisch, die durch Gew&uuml;rze und So&szlig;en mit guten aromatischen Eigenschaften aufgewertet werden.

Cala Silente

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit mehr als 60 Jahren giltder Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.

Fendant de Sion "Les Murettes"

&nbsp;&laquo;Best of 2012 Robert Parker&raquo;. Dieser Fendant ist s&uuml;ffig und ein echter Renner. Perfekt zum Ap&eacute;ro.

Die Kombination von K&auml;sespeisen mit Wein 
ist ein Thema, das oft zu regen Diskussionen 
f&uuml;hrt, meist zur Verteidigung der lokalen Kultur 
und Tradition. In der Schweiz, einem Land, das 
unnachahmliche K&auml;sesorten herstellt, mangelt 
es nicht an M&ouml;glichkeiten, sehr traditionelle 
oder sehr avantgardistische Kombinationen 
zu verwirklichen &ndash; und das stets mit dem 
Augenmerk auf den geschmacklichen Ausdruck 
von Exzellenz. In unserer Auswahl inden Sie 
Weine, die aufgrund ihrer Eigenschaften ideal 
zu K&auml;segerichten passen, wie zum Beispiel den 
Fendant Classique 2020 AOC Valais von der Domaine des Muses, der in der Nase faszinierende 
Aromen sowie eine weiche, w&uuml;rzige Struktur 
aufweist. Ein Wein, der das Beste aus allen K&auml;sezubereitungsarten herausholt und eine Kombination schafft, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

Fendant Classique

Wei&szlig;wein aus roten Trauben, der durch sanftes Pressen von manuell geernteten Trauben gewonnen wird. Alkoholische G&auml;rung bei niedriger Temperatur in Stahltanks, um die delikaten Aromen des Merlot zu bewahren.

Strohgelbe Farbe klar. Frischer und blumiger Duft mit einem Hauch von Fr&uuml;chten mit wei&szlig;em Fruchtfleisch. Geschmack trocken, weich und zart sowohl in der Struktur als auch in den Aromen, die zu den fruchtigen Empfindungen in der Nase zur&uuml;ckkehren.

Bucaneve, Bianco di Merlot

Der Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke beim Dorf Bramois im Wallis. Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Weinberge im Mittelwallis &uuml;ber renommierte Terroirs wie Clavau, Molignon und Uvrier. Der Chai du Baron bietet eine gro&szlig;e Auswahl an traditionellen Weinen sowie Spezialit&auml;ten, die das Wallis ber&uuml;hmt gemacht haben.

Der Heida L&eacute;on zeigt exotische Noten mit einer Brise Meeresluft. Am Gaumen ist er dicht gewoben mit einem kraftvollen Auftritt. Dabei ist er &uuml;berraschend trocken mit Biss im Ausklang. 
&nbsp;Der L&eacute;on passt perfekt zu Meeresfr&uuml;chten. 
&nbsp;

Heida Léon

Die Domaine de l&#39;Arjolle ist ein Familienunternehmen mit dem Ziel, authentische, qualitativ hochwertige und charaktervolle Weine zu produzieren. Die Weinberge spiegeln die Vielfalt der C&ocirc;tes de Thongue wider und sind vornehmlich mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Sauvignon Blanc best&uuml;ckt. Die Domaine de l&#39;Arjolle steht f&uuml;r Genussweine mit Charakter und Ausdruck.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc hat im Glas eine kr&auml;ftige Farbe. Das Bouquet duftende Bouquet zeigt Aromen von gelben Fr&uuml;chten, weissen Blumen und Honig. Am Gaumen ist der Weisswein aus Languedoc-Roussillon frisch und saftig.

Der Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ist ein trinkfreudiger Wein und eignet sich zum Ap&eacute;ro sowie als Speisebegleiter zu Antipasti, Poulet oder zu Krustentieren.

Viognier Sauvignon Blanc

Vermentino di Montecucco DOC, eine hochkar&auml;tige Bezeichnung f&uuml;r diesen sensationellen traditionellen Wein aus der Toskana. Die verwendete Rebsorte ist zu 100 % reiner Vermentino. Ein Wein, der aus neuen Weinbergen auf 300 Metern H&ouml;he in einem felsigen Boden aus zerbrochenem Sandstein mit ausgezeichneter klimatischer Lage f&uuml;r den Anbau dieser speziellen Rebe produziert wird, die in dieser Region einen der angenehmsten Standorte findet. Die Vinifikation erfolgt in einem temperaturkontrollierten Tank bei 15&deg;C bis 18&deg;C, wo der Wein f&uuml;nf Monate lang nat&uuml;rlich dekantiert, gefolgt von zwei Monaten Flaschenreifung.&nbsp;

In der Erscheinung hat er eine strohgelbe Farbe. Das Bouquet in der Nase dr&uuml;ckt intensive Noten von Kr&auml;utern und Wildblumen aus, die tieferen w&uuml;rzigen und maritimen D&uuml;ften Platz machen. Der erste Eindruck am Gaumen ist frisch und s&uuml;&szlig;, gekennzeichnet durch eine angenehme, s&auml;uerliche Lebhaftigkeit und einen duftenden sortentypischen Geschmack.

Melacce Vermentino Bio

Das Weingut Malvir&agrave; liegt in Roero im Piemont am Fusse des Weinbergs S.S. Trinit&agrave;. Heute wird der Familienbetrieb in dritter Generation gef&uuml;hrt. Es bewirtschaftet 17 ha Weinberge, die haupts&auml;chlich aus Sand- und Lehmschichten bestehen und in alle Himmelsrichtungen ausgerichtet sind. Malvir&agrave; bietet raffinierte und ausdrucksstarke Weine, die biologisch zertifiziert sind. 
Roero Arneis ist ein reinsortiger italienischer Weisswein aus dem Anbaugebiet Roero zwischen Canale und Alba in der Provinz Cuneo im Piemont aus der autochthonen Sorte Arneis. Ihren Roero l&auml;sst Malvir&agrave; sur Lie reifen.&nbsp; 
Im Glas zeigt der Roero Arneis ein helles Strohgelb und hat ein Bouquet mit Aromen von frischem Obst und Zitrusfr&uuml;chten wie Apfel- und Quitte. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und fruchtig mit einer lebendigen S&auml;ure.&nbsp; 
Er passt zum Ap&eacute;ro oder als Begleiter von ger&auml;uchertem Lachs, Pastete, Meeresfr&uuml;chte, Paella und Risotto. 
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Arneis

Wenige campanische Weing&uuml;ter haben es geschafft, &uuml;ber mehr als drei Jahrzehnte hinweg eine konstant hohe Qualit&auml;t auf h&ouml;chstem Niveau zu halten. Feudi di San Gregorio ist eines dieser Weing&uuml;ter, das in der Lage ist, auch mit dem, was allgemein als &bdquo;Entry-Level&ldquo;-Etiketten bezeichnet wird, h&ouml;chste Standards zu erreichen. Dieser Greco di Tufo ist der Beweis daf&uuml;r: ein territorialer und typischer Wei&szlig;wein, von dem man sich nie satt trinken wird.

Er pr&auml;sentiert sich im Glas in einem sch&ouml;nen, leuchtenden Strohgelb. In der Nase dominieren die fruchtigen Noten, mit Ankl&auml;ngen an Apfel und gelben Pfirsich, begleitet von subtilen floralen Nuancen von Glyzinien. Am Gaumen ist er vollmundig, leicht salzig und angenehm mandelig im Abgang.

Greco di Tufo

Das Weingut Pasqua ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das 1925 von vier Br&uuml;dern gegr&uuml;ndet wurde. Seit seiner Gr&uuml;ndung Anfang der 1980er Jahre hat die Cecilia Beretta-Serie f&uuml;r Pasqua einen experimentellen Schritt zur Modernisierung seiner traditionellen Weing&uuml;ter dargestellt. Inzwischen haben sich die enormen Investitionen ausgezahlt. Die Weinreben haben ein interessantes Alter erreicht und die Qualit&auml;t ist erheblich gestiegen.

Heute bietet Cecilia Beretta eine unvergleichliche Reihe von Weinen mit neuen Dimensionen der aromatischen Raffinesse und eleganten Geschmacksnuancen.

Luna, Pinot Grigio

TESTERGEBNIS K-Tipp (Nr. 12/2022): gut 
GETESTET: Aromabeschreibung, Expertenmeinung 
&nbsp;

Der Verdejo der Bodegas Torrederos ist ein eleganter Weisswein, der im Glas von Aromen nach weissen Fr&uuml;chten wie Birnen getragen wird. Ankl&auml;nge von Fenchel und ein Hauch von Anis schaffen ein spannendes Bouquet, das sein Terroir widerspiegelt. Am Gaumen ist der Verdejo ausgeglichen mit kr&auml;ftigen Noten und Volumen und es finden sich die Aromen aus der Nase wieder. Langer Abgang durch die &auml;usserst nat&uuml;rliche S&auml;ure der Verdejo-Traube. 
Er passt zu ger&auml;ucherten Meeresfr&uuml;chten, Pasta, Fisch und als Aperitif.

Verdejo

Im Westen Spaniens, in Kastilien-Leon, steht die neue Kellerei der Bodegas Marqu&eacute;s de C&aacute;ceres. Hier werden haupts&auml;chlich Weissweine erzeugt, so auch der Verdejo aus jener antiken Sorte, die heute &ndash; modern gekeltert und ausgebaut &ndash; einen &auml;usserst aromareichen, rassigen Weissen ergibt, und dies zu einem unerh&ouml;rt g&uuml;nstigen Preis. Jahrgang 2018: Grand Gold Mundus vini

Ein klassischer kalifornischer Chardonnay. Er leuchtet mit dezentem Goldgelb und duftet nach kandierten Ananasst&uuml;cken und knusprigem Karamell. Im Gaumen geschmeidig und s&uuml;ffig, mit Noten von reifer Mango und Quittensorbet. Passt zu exotischen Gerichten, Gefl&uuml;gel und Grilladen.

Diamond Collection Chardonnay Gold Label

Beim Abbeeren der roten Merlot-Trauben wird der klareMost durch selbstt&auml;tiges Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehrschonende Pressung. Der klare Most wird in Edelstahltanks bei 18 bis 20 &deg;Causgegoren. Um h&ouml;chsten Ausdruck des sortentypischen Charakters zuerm&ouml;glichen, verzichten wir auf den biologischem S&auml;ureabbau. FARBE: Leichtes Strohgelb. BOUQUET: Zartfruchtige Finesse verm&auml;hlt mit dem Duft weisser Pfirsiche,Williams Birne, und floralen Nuancen. Leichten Zitrusd&uuml;ften. GESCHMACK: Frisch und fruchtig, elegant und harmonisch. Anhaltender,mineralischer Abgang.

Terre Alte Bianco di Merlot

Der frische &quot;Anthilia&quot; stammt vom Spitzenweingut Donnafugata. Dieser&nbsp;Weisswein schmeckt wunderbar fruchtig und passt zum Ap&eacute;ro wie zu vielen Gerichten.&nbsp;Kein Wunder ist er der&nbsp;beliebteste Wein des traditionellen Familienweinguts aus dem S&uuml;dwesten Siziliens (Contessa Entellina).Zur vorwiegenden Rebsorte Lucido (Catarratto) wird ein Verschnitt aus autochthonen und internationalen beigef&uuml;gt. Lehmige B&ouml;den geben dem Wein mineralische Noten mit. Gereift f&uuml;r zwei Monate im Stahltank und danach in der Flasche kommt der&nbsp;Anthilia jung auf den Markt. 
 
Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe. Frisches und duftendes Bouquet mit Noten von Obst mit hellem Fruchtfleisch (Apfel) in Kombination mit Nuancen von Wiesenblumen. Im Geschmack besticht er durch deutlich fruchtige Note, die durch eine angenehme W&uuml;rze erfrischt wird. Er schlie&szlig;t mit einer guten Persistenz ab.&nbsp; 
 
Besonders lecker zu: ger&auml;uchertem Fisch, Krustentieren, Sardellen, Vorspeisen. Ausgezeichnet auch zu Thunfisch- oder Cesarsalat.&nbsp;

Anthilia Bianco

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

Bianco Rovere

Die Marke Brivio wurde in den 80er Jahren rgegr&uuml;ndet, als Guido Brivio seine Weinlinie ins Leben rief und mit dem bereits aktiven Weingut Gialdi zusammenarbeitete, das von Anfang an die Trauben von zahlreichen Winzernaus Sottoceneri vinifizierte. Die Brivio-Linie konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen mit den Trauben aus dem S&uuml;den des Tessins. Im Jahr 2001 wurde Brivio Vini SA von Gialdi Vini SA &uuml;bernommen, wodurch die breite Palette der Weine aus dem Norden des Tessins mit Weinen aus dem S&uuml;den des Kantons erweitert wurde. Der Gialdi Vini vinifiziert derzeit etwa 900&#39;000 kg Trauben, von denen di H&auml;lfte in den Weinkeller in Bodio und die andere H&auml;lfte in den Weinkeller in Mendrisio, wo sich auch der Firmensitz befindet. Die edlen Weine, die nicht nur innerhalb der Schweizer Grenzen, sondern auch international bekannt sind, wurden mehrfach ausgezeichnet. Die Gialdi Vini z&auml;hlt heute zu den Spitzbetrieben im Schweizer Weinbau.&nbsp;