Pasqua Italienische Rotweine

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Die roten Primitivo-Trauben werden sanft von Hand in 20-kg-Kassetten geerntet und dann schnell in die Kellerei gebracht, wo sie abgebeert und sanft gequetscht werden. Die Trauben verbleiben eine Woche lang im Tank bei niedriger Temperatur, um eine pr&auml;fermentative Mazeration durchzuf&uuml;hren. Die alkoholische G&auml;rung erfolgt bei 22-26&deg;C f&uuml;r etwa 15-20 Tage mit t&auml;glicher Nachg&auml;rung. Nach Abschluss der G&auml;rung wird der Wein in einen anderen Tank umgef&uuml;llt, wo die malolaktische G&auml;rung stattfindet. Anschlie&szlig;end lagert der Wein 6 Monate lang in Holzf&auml;ssern, bevor er in Flaschen abgef&uuml;llt wird.

Ein Wein mit einer tiefroten Farbe; eine warme Nase, die intensive Aromen von Pflaumen, roten Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rznoten, Vanille, Kaffee und Kakao offenbart. Am Gaumen ist er warm und rund, vollmundig und die Tannine sind weich und samtig.

Desire Lush & Zin

Beschreibung: 
Eine Ehre f&uuml;r die ersten Flaschen Amarone und Ripasso, die von der ersten Generation der Familie in den 1970er Jahren hergestellt wurden. Diese Linie eifert der Eleganz und der klassischen venezianischen Weinherstellungstradition nach.&nbsp;

Stil: 
Elegant und intensive rubinrote Farbe. In der Nase reine und lebhaften Aromen von roten Fr&uuml;chten wie Brombeere und s&uuml;ssen Mandeln, leichte Noten von Vanille. Warm und ausgewogen im Gaumen, mit weichen Tanninen und anhaltend im Abgang.

Passt zu: 
Ausgezeichnet mit rotem gegrilltem Fleisch und Gerichten auf Wildbasis, geschmorten Fleisch und gereiftem K&auml;se.

Amarone

Grosser Wein f&uuml;r kleine Feste. Jetzt hat man Lust auf gem&uuml;tliche Gerichte wie Polenta, Schmorbraten,&nbsp;einem k&ouml;stlichen Entrec&ocirc;te oder eine deftige Pasta. Machen Sie daraus ein Fest und &ouml;ffnen Sie eine Flasche von diesem herrlichen Ripasso aus dem Weingut der Familie Pasqua in der ber&uuml;hmten Weinregion Valpolicella im Veneto. Ripasso, der Bruder des Amarone, wird ein zweites Mal auf seinem Trester vergoren.&nbsp;Dieser &laquo;zweite Durchgang&raquo; gibt ihm seinen Namen. Sinnlich rot duftet er nach Kirschen, Heidelbeeren und Cassis. Dazu kommen feine Lakritze- und R&ouml;staromen. Im Gaumen ist der Ripasso weich, warm und samtig &ndash; also genau der richtige Wein f&uuml;r einen genussvollen Winterabend mit Freundinnen und Freunden.