Château Phelan-Segur Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan-S&eacute;gur Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Das Chateau Phelan Segur liegt in der Appellation Saint-Est&egrave;phe und ist als Cru Bourgeois Exceptionnel eingestuft. Die Weinberge erstrecken sich &uuml;ber 70 Hektare auf den Bergr&uuml;cken und Hochebenen von Saint-Est&egrave;phe, die von Lehmkies gepr&auml;gt sind. Die Parzellen sind in vier grosse Gruppen gruppiert und grenzen unter anderem an die Reben von Ch&acirc;teaux Montrose und Calon S&eacute;gur. Neben dem klassischen M&eacute;doc-Duo (58 % Cabernet Sauvignon und 39 % Merlot) wird auch Cabernet Franc und seit 2015 Petit Verdot angebaut (je 1,5 %).

Im Keller folgt das Chateau Phelan Segur der traditionellen Schule Bordeaux. Die Vinifikation dauert zehn Tage, auf die eine ca. 20-t&auml;gige Kaltmazeration folgt. Die Weine werden in F&auml;ssern mit rund 50 % Neuholz ausgebaut. 
Der 2017er Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur ist eine Assemblage mit einem h&ouml;heren Anteil an Cabernet Sauvignon (65 %) als in den vorherigen Jahrg&auml;ngen, erg&auml;nzt durch Merlot (34%) und Cabernet Franc (1 %). Er zeigt das Profil eines grossen Weins aus dem M&eacute;doc im klassischen Stil. Die konzentrierte und die sch&ouml;ne Reife der Frucht betonende Aromapalette verf&uuml;hrt durch die Intensit&auml;t der Noten von Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, die mit der Bel&uuml;ftung subtilen R&ouml;stnoten Platz machen, die die Richtigkeit des Ausbaus im Unterholz unterstreichen. Der vibrierende Auftakt am Gaumen enth&uuml;llt die Brillanz der Frucht, w&auml;hrend das Tanninger&uuml;st den Wein gut st&uuml;tzt.&nbsp; 
Der 2017er Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur ist ein Saint-Est&egrave;phe mit einer grossen Kraft und einem Charakter, die ihm eine grossartige Entwicklung versprechen.

Dieser Saint-Est&egrave;phe begleitet rotes Fleisch und Wildschwein exzellent.&nbsp; 
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Saint-Estèphe

Die Weine von Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur z&auml;hlen zu den grossen Klassikern aus Bordeaux. Die Appellation Saint-Est&egrave;phe ist die n&ouml;rdlichste der vier Appellationen im M&eacute;doc und befindet sich am linken Ufer der Gironde. Hier, in dieser einmaligen Gegend, befinden sich die 70 Hektar Rebfl&auml;che von Ph&eacute;lan S&eacute;gur. Die B&ouml;den sind gepr&auml;gt von einer dicken Kiesschicht und tonhaltigem Sand. Das Durchschnittsalter der Reben betr&auml;gt 35 Jahre, doch in den &auml;ltesten Parzellen wachsen auch bis zu 70 Jahre alte St&ouml;cke. Diese liefern nur noch geringe Ertr&auml;ge, daf&uuml;r aber Trauben mit besonders intensivem Geschmack. 
 
Der&nbsp;Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 hat eine rubinrote Robe mit violetten Reflexen. In der&nbsp;Nase zeigen sich&nbsp;Aromen von sehr reifen schwarzen Johannis- und Brombeeren harmonisch gepaart mit diskreten R&ouml;st- und Butternoten. Am Gaumen ist er saftig und weiss mit Cremigkeit, einer besonderen Eleganz im Auftakt und einem vollen und kr&auml;ftigen Abgang zu beeindrucken.&nbsp;

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Rebsorten: 
65% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc 
 
Serviervorschlag: 
Ger&auml;ucherte Entenbrust, Rinderbraten, Lammkarree, Tournedos Rossini, C&ocirc;te de Boeuf 
 
Bewertungen: 
92/100 Wine Enthusiast 
91/100 James Suckling 
90/100 Wine Spectator 
17.5/100 Weinwisser 
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