Château Cheval Blanc Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Cheval Blanc ist ein legend&auml;res franz&ouml;sisches Weingut und liegt in Saint-&Eacute;milion in unmittelbarer Nachbarschaft zu Pomerol. Der 37 Hektar grosse Weinberg profitiert von einer geologischen Besonderheit: Er liegt auf bis zu sieben Meter dicken Kiesablagerungen, die der Fluss Isle in der G&uuml;nz-Eiszeit aus dem Zentralmassiv herangef&uuml;hrt hat. Der vom &uuml;brigen Saint-&Eacute;milion g&auml;nzlich verschiedene Bodentyp hat auch eine andere Rebsortenwahl zur Folge, die f&uuml;r ein einzigartiges Geschmackserlebnis sorgt. Der Kiesboden eignet sich hervorragend f&uuml;r den Anbau von Cabernet Franc, auf den insgesamt 58 % der Rebfl&auml;che entf&auml;llt. Die&nbsp;restlichen 42 % entfallen auf den in Saint-&Eacute;milion allgegenw&auml;rtigen Merlot. 
 
Der Le Petit Cheval ist der&nbsp;Zweitwein des Ch&acirc;teau Cheval Blanc. Der 2021er pr&auml;sentiert sich in einer intensiv dunkelroten Robe.&nbsp;Die Nase enth&uuml;llt reife rote Fr&uuml;chte, Waldbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren mit blumigen Noten von Veilchen, Gew&uuml;rzen und diskreten Holzaromen. Der Auftakt ist schmackhaft, kr&auml;ftig und gleichzeitig geschmeidig und rund, die Tannine sind umh&uuml;llt und gut pr&auml;sent. Der Abgang geht in eine sch&ouml;ne L&auml;nge &uuml;ber und hinterl&auml;sst einen Eindruck von bemerkenswerter Frische.

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Rebsorten: 
60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon,&nbsp;7% Cabernet Franc 
 
Serviervorschlag: 
Wurstwaren, Steak Tartare, Lammkarree, Gebratene Leberpastete, Rinderbraten, Rinderkotelett, Landterrine, Pot au Feu, Hartk&auml;se 
 
Bewertungen:&nbsp; 
94-95/100 James Suckling 
94-95/100 The Vintage Journal 
92-94/100 Vinous

Le Petit Cheval

Ch&acirc;teau Cheval Blanc, ein renommiertes Weingut in Saint-&Eacute;milion, pr&auml;sentiert mit dem Jahrgang 2018 einen herausragenden Wein. Die Trauben, bestehend aus 54% Merlot, 40% Cabernet Franc und 6% Cabernet Sauvignon, werden sorgf&auml;ltig vinifiziert, um die einzigartigen Aromen des Terroirs zu bewahren. 
 
Der Ch&acirc;teau Cheval Blanc 2018 besticht durch ein tiefes, intensives Rot und ein komplexes Bukett von floralen und fruchtigen Noten wie Himbeere und Veilchen, erg&auml;nzt durch Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Cassis. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und tanninreich, mit einer samtigen Textur und einem langen, frischen Abgang. Ein wahrhaft eleganter und raffinierter Wein, der zu den besten Jahrg&auml;ngen des Weinguts z&auml;hlt.