Château Canon La Gaffelière Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Das Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re liegt vor den Toren des mittelalterlichen St&auml;dtchens Saint-&Eacute;milion. Die Weinberge befinden sich auf der S&uuml;dseite der H&auml;nge und zeichnen sich durch ihre besondere Beschaffenheit aus. Der Boden besteht aus Lehm-Kalkstein- und Lehmsandb&ouml;den, die sehr filternd und besonders w&auml;rmeempf&auml;nglich sind, weshalb die Domaine mit 55 % Merlot, 40 % Cabernet Franc und 5 % Cabernet Sauvignon einen ungew&ouml;hnlichen Sortenspiegel f&uuml;r Saint-&Eacute;milion aufweist. Das Ch&acirc;teau Canon La Gaffeli&egrave;re ist biologisch zertifiziert und als Premier Grand Cru Class&eacute; B klassifiziert.

Nach der Ernte wird den Trauben f&uuml;r die Vinifikation Zeit gelassen. Sie dauert in thermoregulierten Bottichen bis von 28 zu 35 Tage. Anschliessend findet die malolaktische G&auml;rung und Reifung auf Hefe in Holzf&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche statt, von denen 70 % neu sind. Der Wein wird f&uuml;r 15 bis 18 Monate ausgebaut.

Der Canon la Gaffeli&egrave;re hat eine reine, offene und verf&uuml;hrerische Nase, die leicht aschige und mineralische Noten mit Armen von blauen Fr&uuml;chten und rosa Beeren lebhaft verbindet. Am Gaumen entwickelt er sich schnell zu einem kraftvollen Wein mit den Aromen aus der Nase. Die klare und luftige Textur setzt sich in einem langen, eleganten und &auml;usserst raffinierten Finale fort.

Der Canon la Gaffeli&egrave;re ist ein vorz&uuml;glicher Begleiter von kr&auml;ftigen Speisen wie Rinderkotelett, Entenbrust und Lammschulter.&nbsp;

Wine Advocate (95/100) / Wine Spectator (96/100) / James Suckling (96/100) / Weinwisser (19/20) 
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Premier Grand Cru Classe

Das Ch&acirc;teau Canon-La Gaffeli&egrave;re ist ein franz&ouml;sisches Weingut&nbsp;in Bordeaux, das&nbsp;am Hangfuss&nbsp;s&uuml;dlich des mittelalterlichen St&auml;dtchens Saint-&Eacute;milion liegt. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-, Kalk-, und Ton-Sand-B&ouml;den mit ausgesprochen hoher W&auml;rmekapazit&auml;t. Das auf diese Bodenbeschaffenheit zur&uuml;ckzuf&uuml;hrende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch f&uuml;r die Appellation. Auf den warmen, eine fr&uuml;he Reife beg&uuml;nstigenden B&ouml;den von Canon La Gaffeli&egrave;re k&ouml;nnen sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und erg&auml;nzen so die Opulenz der Merlots um ausserordentliche Kraft und Aromenkomplexit&auml;t. Darauf beruhen die nat&uuml;rliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffeli&egrave;re.

Der La Gaffeli&egrave;re 2019 hat ein wunderbares Bouquet mit mineralischen schwarzen und roten Fr&uuml;chten, das mit der Zeit Tabak und Bleistiftaromen entfaltet.&nbsp;Am Gaumen ist er mittelkr&auml;ftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif. Mit mittlerem bis vollem K&ouml;rper, tief und nahtlos, ist er ein konzentrierter, lebendiger Wein, der von hellen S&auml;uren und feinen, pudrigen Tanninen getragen wird.

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Rebsorten:&nbsp; 
60% Merlot, 40% Cabernet Franc 
 
Serviervorschlag: 
Rinderkotelett, Tournedos, ger&auml;ucherte Entenbrust, Lammspiese, Lammkarree, Camembert, Roquefort 
 
Bewertungen:&nbsp; 
96/100 James Suckling 
96/100 Vinous 
95/100 Wine Advocate