Das Château Canon-La Gaffelière ist ein französisches Weingut in Bordeaux, das am Hangfuss südlich des mittelalterlichen Städtchens Saint-Émilion liegt. Sein Terroir besteht aus stark filtrierenden Ton-, Kalk-, und Ton-Sand-Böden mit ausgesprochen hoher Wärmekapazität. Das auf diese Bodenbeschaffenheit zurückzuführende, fast perfekte Gleichgewicht des Sortenbestands zwischen Merlot und Cabernet ist eher untypisch für die Appellation. Auf den warmen, eine frühe Reife begünstigenden Böden von Canon La Gaffelière können sich die Cabernets jedoch hervorragend entfalten und ergänzen so die Opulenz der Merlots um ausserordentliche Kraft und Aromenkomplexität. Darauf beruhen die natürliche Eleganz und die Finesse der Weine von Canon La Gaffelière.

Der La Gaffelière 2019 hat ein wunderbares Bouquet mit mineralischen schwarzen und roten Früchten, das mit der Zeit Tabak und Bleistiftaromen entfaltet. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit geschmeidigen Tanninen, fleischig und reif. Mit mittlerem bis vollem Körper, tief und nahtlos, ist er ein konzentrierter, lebendiger Wein, der von hellen Säuren und feinen, pudrigen Tanninen getragen wird.

 

Rebsorten: 
60% Merlot, 40% Cabernet Franc

Serviervorschlag:
Rinderkotelett, Tournedos, geräucherte Entenbrust, Lammspiese, Lammkarree, Camembert, Roquefort

Bewertungen: 
96/100 James Suckling
96/100 Vinous
95/100 Wine Advocate