Die Familie Vauthier wacht seit 1690 über die Weinberge mit einer unveränderten Leidenschaft für das Land. Hier färbt sich jeder in den Weinkellern die Hände rot. Alain und seine älteste Tochter Pauline, die elfte Winzergeneration, machen heute den Wein, getreu dem Geist ihrer Vorfahren. Château Ausone,ist ein Werk von Finesse und Eleganz. Als Kathedrale zeigt er zunächst ein kräftiges und mineralisches Profil des Cabernet Franc.