Das Santoku Messer Damas Bunka von KOTAI, mit einer Klinge von 170 mm, ist eine exzellente Ergänzung für jede Küche, die die japanische Schärfe mit westlicher Robustheit vereint. Dieses Messer, bekannt für sein einzigartiges reverse Tanto Profil oder auch K-tip genannt, unterscheidet sich durch seine hohe Präzision von klassischen abgerundeten Klingen.Das Messer wird aus hochwertigem, rostbeständigem japanischem Edelstahl AUS-10 handgefertigt, der für seine Langlebigkeit und aussergewöhnliche Schärfe bekannt ist. Die Klinge ist auf eine Härte von HRC 61 +/-1 gehärtet, was eine dauerhafte Schneideleistung gewährleistet. Die perfekte Gewichtsverteilung und der handpolierte Griff aus Pakkaholz sind speziell für komfortables und ermüdungsfreies Schneiden konzipiert.Zum Zubehör gehört eine Bambus-"Saya", ein Klingenschutz, der das Messer sicher aufbewahrt, wenn es nicht in Gebrauch ist.Jedes Santoku Messer Damas Bunka von KOTAI ist das Ergebnis von über 138 sorgfältigen Arbeitsschritten und mehr als zwei Monaten Handarbeit durch erfahrene Meister.