Das sorgfältig ausgesuchte Traubengut wird im Verlaufe eines langen Gärprozesses vinifiziert, dem dieser Wein seinen besonderen, elegant-aristokratischen Charakter verdankt.Ein Teil im Barrique ausgebaut. Der SanZeno, ein kräftiger Rubinrotwein, duft nach reifer roter Frucht wie Pflaume, kleiner Waldbeere und Eukalyptusblatt mit würzigen leicht gerösteten Aromen und Balsamnoten. Hat eine schöne und reiche Struktur. Mit vielen schönen Tanninen, die eine gute Reifung und weitere Entwicklung der aromatischen Komplexität gewährleisten. Der SanZeno begleitet sehr gut Braten aus rotem Fleisch, Hartkäse und halbweichem Käse, frischer Wurstware, Pasta.