Das Maison Hammel zählt heute zu den renommiertesten Weinproduzenten der Schweiz. Es bewirtschaftet über 350 ha Weinberge, von denen ein Drittel in Waadt (La Côte und Chablais) und im Wallis liegen. Die Verarbeitung liegt komplett in eigener Hand. Die restlichen Weinberge gehören zu Weingütern, die exklusiv bewirtschaftet und vermarktet werden. Maison Hammel bietet eine beeindruckende Palette, die von trockenen Weinen bis hin zu süssen Weinen reicht, die vielfach ausgezeichnet sind.

Der Mont-sur-Rolle ist ein Chasselas aus La Côte und bringt das besondere Terroir am Nordufer des Lac Léman schön zur Geltung. Er eignet sich zum Apéro oder zu Pilzrisotto sowie zu Rösti.