Dieser Bitter wurde 1920 von der historischen Weinkeller- und Likörfabrik "Baracco de Baracho" in Turin ausserhalb des städtischen Dienstgürtels entwickelt. Es war genau der Erfolg der Weine von Roero, einem Land, das der Produktion von Arneis und Nebbiolo gewidmet ist, das die Entscheidung entschied, den Vorschlag durch die Integration anderer Produkte wie Bitter und Wermut zu erweitern. 2013 wiederbelebt, nachdem das Gesetz von 1962 die Herstellung von Bitterstoffen, Wermut und Likören unter demselben Weingut verboten hatte. Ideal zum Mischen mit einem frischen und trockenen Körper, einem Bouquet von 17 Kräutern und Früchten.