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Nonostante la scarsit&agrave; d&#39;acqua dei primi mesi, le nostre viti hanno una chioma equilibrata nelle zone alte della Rioja grazie alle riserve accumulate. La fine della stagione vegetativa &egrave; stata caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche, un gradiente di temperatura che ha favorito la maturazione delle uve fino alla vendemmia. Le magnifiche componenti cromatiche, l&#39;elevato contenuto di polifenoli e l&#39;eccellente stato di conservazione hanno dato vita a vini particolarmente adatti al lungo invecchiamento. Questa annata &egrave; stata ufficialmente classificata come eccellente.

Gran Reserva 904

L&#39;uva viene raccolta meccanicamente molto presto di notte per ottenere un bel colore chiaro. La vinificazione &egrave; tradizionale, la vendemmia &egrave; completamente diraspata. Prima della pressatura viene effettuata una breve macerazione delle bucce. Il mosto viene lasciato riposare a bassa temperatura. La fermentazione alcolica &egrave; termoregolata e la fermentazione malolattica &egrave; bloccata per preservare la freschezza degli aromi. La vinificazione viene effettuata in modo tradizionale in vasche di acciaio inox sotto controllo della temperatura.

Le Pacha de L'Escarelle Bio

Il Vino dei Poeti Prosecco Ros&eacute; DOC &egrave; un vino spumante Brut 
che nasce da uve coltivate nella zona del Prosecco DOC, 
coltivate secondo tecniche classiche e tradizionali che 
hanno mantenuto inalterata la loro qualit&agrave; e tipicit&agrave; nel corso 
negli anni. Il Vino dei Poeti Prosecco Ros&eacute; &egrave; ottenuto da un blend di Glera e Pinot Nero.

La zona di coltivazione delle uve Glera e Pinot Nero, utilizzata per la 
produzione di questo vino, si estende nella zona del Prosecco DOC. 
Questa zona &egrave; caratterizzata da un clima mite e da terreni argillosi di origine alluvionale 
ricchi di minerali, condizioni ideali per esprimere al meglio le propriet&agrave; delle uve Glera e Pinot Nero.

Rosé

La Cantina di Santadi &egrave; attualmente probabilmente la cooperativa vinicola di maggior successo in Italia. 300 piccoli agricoltori, che in media possiedono solo 1,5 ettari di vigna, sono consigliati dagli esperti della cooperativa al fine di unire le forze per assicurare il sostentamento di questi agricoltori nel sud della Sardegna e per prevenire l&#39;esodo rurale. 
Per il Terre Brune, vengono selezionate le uve di vecchi vitigni (franco di piede o vigna latina) coltivati ad alberello. Il rendimento &egrave; basso. Le uve Carignano (95%) formano la base, con l&#39;aggiunta di un po&#39; di Bovaleddu. 
Il succo viene fatto fermentare per due settimane in vasche d&#39;acciaio, poi il vino viene affinato per 16-18 mesi in barrique francesi nuove. Mostra un tipico colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet &egrave; estremamente vario. Combina note di prugna e mirtillo e ricorda la liquirizia, il tabacco e il ginepro. Il corpo pieno, ma strutturato, appare elastico e caldo. I sapori concentrati risuonano a lungo. Un vino rosso duraturo e corposo.

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Premi:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;James Suckling 95,&nbsp;Parker 93

Terre Brune

Il nome Grande Sendr&eacute;e deriva da un appezzamento di terreno che fu ricoperto di cenere (in francese &quot;cendre&quot;) nel 1838, durante il grande incendio di Urville. Durante la copiatura del catasto, si &egrave; insinuato un errore di ortografia, per cui oggi non scriviamo il luogo e la cuv&eacute;e con la &quot;c&quot;, ma con la &quot;s&quot;. Sui terreni leggeri &quot;crayot&quot;, lo Chardonnay mostra tutta la sua eleganza, mentre il Pinot, leggermente predominante in quantit&agrave;, aggiunge forza e ricchezza vinosa.

Drappier Grande Sendrée

Anticipatrice della categoria degli champagne ros&eacute;, la Cuv&eacute;e Ros&eacute; oggi &egrave; un riferimento. La Cuv&eacute;e Ros&eacute; &egrave; nata nel 1968 dall&rsquo;audacia e dal savoir-faire della Maison Laurent-Perrier. L&rsquo;esigenza di ricerca della perfezione in tutte le fasi dell&rsquo;elaborazione ha reso famosa la Cuv&eacute;e Ros&eacute; per la sua costanza e la grande qualit&agrave;. &Egrave; caratterizzata da aromi di frutti rossi freschi, grande intensit&agrave; ed estrema freschezza.

Cuvée Rosé Scatola di metallo

La Masseria la Volpe &egrave; nata dall&#39;idea di offrire vini e specialit&agrave; di alta qualit&agrave; provenienti dalle regioni rappresentative dell&#39;Italia. Oggi il suo programma riflette la diversit&agrave; dell&#39;Italia. In collaborazione con aziende vinicole della Campania, della Puglia, del Veneto e dell&#39;Abruzzo, creano uno spaccato emozionante dell&#39;arte di vivere italiana.

I vitigni Primitivo e Salice Salentino sono ormai sinonimo di qualit&agrave; dei vini pugliesi, che negli ultimi anni hanno sviluppato una propria identit&agrave; e un proprio carattere. Le bacche di Primitivo per l&#39;Uno Riserva sono raccolte a mano e vinificate con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 9 mesi in botti di rovere francese e americano e successivamente matura in bottiglia. Il Primitivo di Manduria D.O.C. Riserva pu&ograve; essere immesso sul mercato due anni dopo la vendemmia, a partire dal 31 marzo.

L&#39;Uno Riserva si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e un ampio bouquet di frutti maturi di prugna e confettura di ciliegie. Al palato &egrave; delicato ed equilibrato, con tannini morbidi e setosi ben integrati.&nbsp; 
Il Primitivo &egrave; adatto ad accompagnare piatti di carne robusta, selvaggina e formaggi stagionati.

GIMBER N2 Brut &egrave; prodotto con il 50% di zucchero in meno ed &egrave; pi&ugrave; rinfrescante di yuzu e timo limone di prima qualit&agrave;. Da miscelare con acqua frizzante o anche con acqua calda. Una buona base per cocktail o bevande calde.

N2 Brut BIO

Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; la pi&ugrave; famosa cantina di champagne e ha reso le eleganti bollicine famose in Europa, America e nel mondo. Dalla sua fondazione nel 1743, la cantina ha sede a Epernay. Oggi coltiva 190 ettari di ricchi terreni calcarei, il 50% dei quali sono classificati come Grand Cru e il 25% come Premier Cru. I corridoi di cantina raggiungono oltre 25 km nei terreni gessosi sotto la Champagne. L&#39;importanza di Mo&euml;t &amp; Chandon per la Champagne e la sua reputazione non pu&ograve; essere sottovalutata. Lo champagne d&#39;annata viene prodotto dal 1842 e il marchio Brut Imp&eacute;rial esiste dal 1869.

Il &quot;Grand Vintage 2015&quot; &egrave; il 76&deg; millesimo della Maison ed &egrave; il risultato di un&#39;annata incerta, segnata da un periodo di caldo estremo nella regione, dove si sono registrate le temperature pi&ugrave; alte dal 1961. Il clima estremo ha portato a un&#39;eccellente vendemmia. Le uve rosse, in particolare, mostrano una maturazione eccezionale, un naso potente e fruttato e un finale corposo.

Il Grand Vintage 2015 ha un bouquet delicato ed erbaceo con aromi di mollica di pane, brioche fresca e marzapane, nonch&eacute; di fiori di sambuco e gelsomino, che si fondono in aromi fruttati di pesca bianca e anguria. Al palato &egrave; diretto e avvolgente. Ha una struttura corposa e morbida, con note floreali e di anice e menta che conferiscono leggerezza e freschezza. Il finale ha una nota piacevolmente acidula con sentori di mandorle fresche.

Grand Vintage brut

Il miglior vino per la bistecca - una meravigliosa Riserva dal cuore della Toscana. Il pi&ugrave; famoso vino italiano, il Chianti, combina la gioia di vivere mediterranea con il pi&ugrave; alto livello di vinificazione. Il Castello d&#39;Albola Riserva &egrave; un Sangiovese monovitigno ed &egrave; ottenuto dalle migliori uve del vigneto Castello di Albola. Gli aromi del rosso radioso del Chianti vi portano nella foresta mediterranea. Questo vino di qualit&agrave; pu&ograve; essere gustato con gli amici all&#39;ombra di un albero o servito con una deliziosa bistecca alla griglia.

Riserva

Con aromi di bacche scure, amarene e tabacco, il secco Ch&acirc;teau Brun Saint-&Eacute;milion Grand Cru AC 2015 &egrave; un vino vivace ma elegante. Si pu&ograve; assaporare un sottile accenno di lampone, un morbido accenno di cioccolato fondente. Questo classico francese dell&#39;antica tenuta della famiglia Ch&acirc;teau Brun si accompagna bene con piatti di carne di manzo e agnello, ma anche con salsicce e formaggi.

CHATEAU BRUN ST.EMILION 75CL

La maison di champagne Veuve Clicquot pu&ograve; ora guardare indietro a una storia di oltre 250 anni. Sotto la guida di Nicole Clicquot Ponsardin, 200 anni fa ha creato tre nuovi standard nella produzione di champagne. Lo champagne d&#39;annata, il tavolo di agitazione e lo champagne ros&eacute; come assemblaggio risalgono al suo spirito innovativo. Ancora oggi, la maison &egrave; sinonimo di champagne di alta qualit&agrave;, fedele al suo motto: qualit&agrave; che unisce forza e complessit&agrave;. La cantina si trova nelle Cray&egrave;res, le cave di gesso di Reims, dichiarate Patrimonio dell&#39;Umanit&agrave; dall&#39;UNESCO.

Il Veuve Clicquot Ros&eacute; &egrave; composto da uve provenienti da 50-60 cru diversi, con un massimo del 45% di vini di riserva. La cuv&eacute;e si basa sul tradizionale assemblaggio dell&#39;etichetta gialla ed &egrave; completata dal vino rosso Pinot Noir. La conservazione di tre anni nelle gallerie di gesso conferisce allo champagne la sua setosit&agrave;.&nbsp;

 
Il Brut Ros&eacute; si presenta nel bicchiere in un arancione ramato con un fine perlage. Al naso rivela un bouquet espressivo con aromi di fragola e fragoline di bosco molto mature. Al palato, questo champagne &egrave; corposo, ben strutturato e fresco. Il finale &egrave; lungo e intenso.

Valutazioni: 
Wine Spectator (91/100); Bettane + Desseauve (92/100).

Brut Rosé, Giftbox

Mo&euml;t &amp; Chandon &egrave; la pi&ugrave; famosa cantina di champagne e ha reso le eleganti bollicine famose in Europa, America e nel mondo. Dalla sua fondazione nel 1743, la cantina ha sede a Epernay. Oggi coltiva 190 ettari di ricchi terreni calcarei, il 50% dei quali sono classificati come Grand Cru e il 25% come Premier Cru. I corridoi di cantina raggiungono oltre 25 km nei terreni gessosi sotto la Champagne. L&#39;importanza di Mo&euml;t &amp; Chandon per la Champagne e la sua reputazione non pu&ograve; essere sottovalutata. Lo champagne d&#39;annata viene prodotto dal 1842 e il marchio Brut Imp&eacute;rial esiste dal 1869.

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Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; lo champagne di punta di Mo&euml;t &amp; Chandon. Dal 1869 incarna lo stile unico di Mo&euml;t &amp; Chandon, caratterizzato da un fruttato radioso, da note seducenti al palato e da un&#39;elegante maturit&agrave;. 
Mo&euml;t Imp&eacute;rial &egrave; prodotto nel cuore della Champagne. &Egrave; composto da oltre 100 vini accuratamente selezionati, di cui il 20-30% sono vini di riserva che ne intensificano la complessit&agrave; e la consistenza.

Nel bicchiere, l&#39;Imp&eacute;rial mostra un colore dorato con riflessi verdi e rivela al naso note di mela verde, fiori, brioche e toni minerali. Al palato &egrave; seducente e morbido, con un perlage delicato.

Valutazioni: 
Wine Spectator (91 / 100)

Brut Impérial

Brut Réserve

Il nome dice tutto: Aperol &egrave; l'aperitivo perfetto. Il suo inconfondibile gusto dolceamaro e il colore arancio vivace derivano da una ricetta segreta e invariata nel tempo, frutto di sette anni di sperimentazione. Un'infusione di materie prime selezionate tra cui arance, erbe e radici, in una combinazione perfettamente bilanciata. OLFATTO: Leggermente alcolico, al gusto d'arancia, con accattivanti sentori di erbe addolciti da un tocco di vaniglia. CORPO: Arancione intenso in superficie, con note di erbe e legno piacevolmente agrodolci e salate. TEXTURE: Vellutata e rotonda, con durevoli ricordi di arancia e legno. RETROGUSTO: Piacevole retrogusto agrodolce, tipico delle erbe.

Original Aperitivo

LAGAVULIN MALT WHIS.

Nord&eacute;s &egrave; prodotto con materie prime naturali originali della regione della Galizia (Spagna). Il nome deriva dal vento di nord-est, che segnala l'arrivo del bel tempo in Galizia. Produzione Nord&eacute;s &egrave; prodotto nei pressi della citt&agrave; di Santiago de Compostela nella piccola distilleria Vedra con un processo lento e delicato.&nbsp;Le uve bianche di Albari&ntilde;o utilizzate per la produzione di Nord&eacute;s sono il cuore e l'anima del nostro gin. Inoltre, alla macerazione si aggiungono 11 ingredienti vegetali naturali (botanici), di cui 6 provengono dalla Galizia e 5 dall'estero. Questa miscela conferisce al nostro Premium Gin il suo unico carattere fresco e aromatico.&nbsp;&nbsp; Carattere Un gin equilibrato e aromatico con note di fiori bianchi, citronella e zenzero, armoniosamente combinato con sfumature di eucalipto, alloro e menta. Delicati aromi floreali e fruttati, accompagnati da una nota di ginepro. Sapore Fresco e fruttato con note di alloro e ginepro.&nbsp; Suggerimento di servizio Mettere 5 cl di Nord&eacute;s Gin con 20 cl di Tonic in un bicchiere pieno di ghiaccio e decorare con foglie di salvia.Una preparazione semplice che esalta gli aromi erbacei del gin - per un gin &amp; tonic che si adatta ad ogni occasione.

Atlantic Galician Gin

Il Pimm's No. 1 Cup &egrave; uno dei drink pi&ugrave; popolari in Gran Bretagna, la stessa nazione (a Londra per la precisione) in cui, a met&agrave; del XIX secolo, venne inventato come digestivo. Si tratta di una bevanda a base di gin, aromatizzata con spezie e scorze di arance candite. Il Pimm's si beve principalmente sottoforma di Pimm's Original Cocktail, che consiste nel mischiare al Pimm's foglie di menta, fette d'arancia e fragole per poi riempire il bicchiere di limonata (o ginger ale).

No. 1 Cup

La bottiglia Williamine con la sua pera naturale di Morand &egrave; un&#39;acquavite prodotta con le migliori pere Williams AOP del Vallese. Ha un tipico e intenso aroma di frutta. 
&Egrave; un digestivo ideale e pu&ograve; essere gustato a temperatura ambiente, freddo o ghiacciato a piacere. &Egrave; un delizioso long drink con tonica o succo di pompelmo.

Williamine con pera

Casale del Bosco si trova sulle colline di Erbusco in Franciacorta, che sta agli spumanti italiani come lo Champagne sta alla Francia. A sud del Lago d&#39;Iseo, la tenuta coltiva oggi oltre 150 ettari in 10 comuni ed &egrave; certificata biologica dal 2014. Il domaine &egrave; specializzato in spumanti eccezionali e ha sviluppato tecniche moderne per esprimere al meglio la naturalezza dei vini.&nbsp;

 
Le uve vengono lavate e asciugate dopo la vendemmia e la moderna macchina tappatrice elimina l&#39;ossigeno nella bottiglia in modo da poter utilizzare meno solfiti. Il Gambero Rosso ha finora premiato Ca&#39; del Bosco con 32 &quot;tre bicchieri&quot; e ha classificato l&#39;azienda al terzo posto tra i vini fermi e al primo tra gli spumanti nella sua classifica perpetua dei migliori. &nbsp;

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Il Franciacorta Prestige &egrave; composto da vini base provenienti da oltre 150 vigneti singoli e da circa un terzo di vino di riserva. La cuv&eacute;e di Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero matura sui lieviti per oltre 25 mesi dopo una fermentazione di 7 mesi. Il Franciacorta Prestige si distingue per eleganza e finezza. Il bouquet mostra sfumature floreali e aromi di agrumi.

Ca'del Bosco Franciacorta Prestige

Gunpowder

Dolium ist die Bezeichnung einer grossen, römischen Terrakotta-Amphore in der in römischer Zeit vinifiziert wurde.
Kraft, Komplexität und Raffinesse sind Attribute die diesen Wein beschreiben.
Passt zu raffinierten Gerichten, zu rotem Fleisch sowie zu Schokolade.

Dolium Domaine Pierre FIL Mourv., Gren., Sy. AOP Minervois

Nasce nel 1894 secondo una ricetta segreta che la famiglia Vena ha tramandato di generazione in generazione. Grazie alla sapiente miscela di oltre 30 erbe, ha un gusto deciso, ideale per tutte le occasioni. Può essere gustato liscio, freddo, con ghiaccio o con scorza d'arancia. Ottimo come base per cocktail.

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