La Masseria la Volpe è nata dall'idea di offrire vini e specialità di alta qualità provenienti dalle regioni rappresentative dell'Italia. Oggi il suo programma riflette la diversità dell'Italia. In collaborazione con aziende vinicole della Campania, della Puglia, del Veneto e dell'Abruzzo, creano uno spaccato emozionante dell'arte di vivere italiana.

I vitigni Primitivo e Salice Salentino sono ormai sinonimo di qualità dei vini pugliesi, che negli ultimi anni hanno sviluppato una propria identità e un proprio carattere. Le bacche di Primitivo per l'Uno Riserva sono raccolte a mano e vinificate con lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 9 mesi in botti di rovere francese e americano e successivamente matura in bottiglia. Il Primitivo di Manduria D.O.C. Riserva può essere immesso sul mercato due anni dopo la vendemmia, a partire dal 31 marzo.

L'Uno Riserva si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e un ampio bouquet di frutti maturi di prugna e confettura di ciliegie. Al palato è delicato ed equilibrato, con tannini morbidi e setosi ben integrati. 
Il Primitivo è adatto ad accompagnare piatti di carne robusta, selvaggina e formaggi stagionati.