Vino e prelibatezze

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Il Lumera 2021 si presenta in un rosa brillante e offre un bouquet ampio e fragrante con note fruttate di fragoline di bosco e melograno unite alle note floreali della viola. Al palato, &egrave; fresco e gustoso con una buona struttura e una piacevole persistenza delle note fruttate.

R&eacute;compenses: Wine Enthusiast 90/100 (2017,2018,2019)

Lumera

Magnifico colore pallido, naso complesso e lusinghiero di agrumi, frutta bianca ed esotica. La bocca &egrave; avida e dissetante. Un vino di piacere per i vostri momenti di convivialit&agrave;.

CH.PUECH-HAUT PREST. ROSE 75CL

L&#39;uva viene raccolta meccanicamente molto presto di notte per ottenere un bel colore chiaro. La vinificazione &egrave; tradizionale, la vendemmia &egrave; completamente diraspata. Prima della pressatura viene effettuata una breve macerazione delle bucce. Il mosto viene lasciato riposare a bassa temperatura. La fermentazione alcolica &egrave; termoregolata e la fermentazione malolattica &egrave; bloccata per preservare la freschezza degli aromi. La vinificazione viene effettuata in modo tradizionale in vasche di acciaio inox sotto controllo della temperatura.

Le Pacha de L'Escarelle Bio

Le uve rosse del Primitivo vengono raccolte a mano in cassette da 20 kg e poi portate rapidamente in cantina dove vengono diraspate e pigiate delicatamente. L&#39;uva rimane per una settimana nella vasca a bassa temperatura per avere una macerazione pre-fermentativa. La fermentazione alcolica si svolge a 22-26&deg;C per circa 15-20 giorni con rimontaggi giornalieri. Quando la fermentazione finisce, il vino viene travasato in un altro serbatoio dove avviene la fermentazione malolattica. Poi il vino riposa in botti di legno per 6 mesi prima di essere imbottigliato. 
Un vino dal colore rosso intenso; un naso caldo che rivela intensi aromi di prugne, frutta rossa, note speziate, vaniglia, caff&egrave; e cacao. Al palato, &egrave; caldo e rotondo, di corpo pieno e i tannini sono morbidi e vellutati.

Desire Lush & Zin

Questo vino proviene da una selezione di appezzamenti coltivati biologicamente nella C&ocirc;tes de Provence.

Grazie alla vendemmia notturna, questo vino beneficia di una macerazione delle bucce a bassa temperatura di qualche ora per rivelare tutti gli aromi e la finezza di questo vino raffinato.

Il naso &egrave; splendidamente complesso con note di foglie di vite, agrumi e una nota cristallina. Una bocca matura, ampia ed equilibrata di grande delicatezza. Puro e saporito con una bella amarezza sul finale. 
Questo bel ros&eacute; biologico &egrave; perfetto con un ceviche di orata o un pane alle olive nere.

Un ros&eacute; festivo che pu&ograve; essere gustato come aperitivo o con un pasto estivo leggero, specialmente con il buon pesce mediterraneo: lucioperca, orata, ecc. Perfetto con una bouillabaisse o una bourride.

La Vie en Rose Bio

Il naso seduce con i suoi profumi, mentre offre una nota tipica, sottilmente fumosa, che si mescola con le essenze di buccia di mandarino. &nbsp;Il palato fresco e rinvigorente &egrave; portato dagli agrumi, le loro scorze con nobili amari speziati.

Pétale de Rose Bio

Diraspatura - Pressatura diretta di Cinsault, Clairette e Grenache. Macerazioni di qualche ora basate su una valutazione visiva del succo per il Mourv&egrave;dre e il Syrah - decantazione a freddo abbastanza rigorosa (7 a 8&deg;C) seguita da una fermentazione lenta a una temperatura controllata di 15 a 17&deg;C. I vini di Tavel sono incomparabili - complessi, corposi, densi e aromatici - un vino per buongustai, per buongustai.... non ci sono regole. Il Tavel &egrave; uno di quei rari vini che vi accompagner&agrave; dall&#39;antipasto al dessert. Aspetto: Colore rosso rubino con note bluastre di Mourv&egrave;dre e Syrah. Naso: Intensi aromi di fiori e fragole selvatiche. Palato: Vino corposo

Héritages Tavel

Lo Ch&acirc;teau de Font Vive si trova in Provenza, vicino a Le Beausset, nella AOC Bandol, famosa per i suoi vini rosati. Il clima caldo del sud della Francia conferisce ai vini di Bandol il loro carattere unico. I vigneti dello Ch&acirc;teau de Font Vive sono terrazzati a sud-sud-ovest su terreni argillo-calcarei e si estendono nei comuni di Beausset, Sanary, La Cadi&egrave;re d&#39;Azur, Le Castellet e Evenos.

Questo rosato presenta un colore rosa pallido nel bicchiere e un bouquet caldo e intenso. Il palato &egrave; morbido all&#39;inizio e si sviluppa vellutato con un lungo finale fresco e nervoso. 
&Egrave; un ros&eacute; equilibrato e potente proveniente da Bandol.

 
Si sposa bene come aperitivo, ma anche con insalate Sammer e piatti leggeri a base di pesce.

Château de Font Vive

Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

Il Rimerlot &egrave; un Merlot ticinese dal colore rosso rubino. Il bouquet &egrave; fruttato, con aromi di ciliegia e mora e una leggera speziatura, oltre a una nota di liquirizia e vaniglia. Il palato &egrave; fresco e speziato con una mineralit&agrave;. Il finale &egrave; relativamente lungo, minerale e persistente.&nbsp; 
Il Rimerlot si abbina bene a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Rimerlot

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si trova a nord-ovest di Saint-&Eacute;milion, sulle famose terrazze della denominazione. Le Graves de Saint-&Eacute;milion sono terreni sassosi di argilla e selce. I vigneti del Domaine sono caratterizzati da ghiaia di selce, dove cresce il Cabernet Franc, e sono in parte attraversati da una vena argillosa, che offre al Merlot condizioni perfette.

La cantina &egrave; stata ristrutturata nel 2006 e dispone di serbatoi in acciaio inox e di botti di legno di varie dimensioni per consentire la vinificazione in piccoli lotti. I vini maturano per 12-14 mesi in barrique.

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2016 ha un colore granato intenso e offre aromi potenti e complessi di viola, frutti neri con note speziate. Dopo l&#39;attacco, acquista rapidamente ricchezza, sostenuta da tannini molto fini e setosi. L&#39;armonia tra carnosit&agrave;, fruttuosit&agrave; e densit&agrave; conferisce a questo Grand Barrail Lamarzelle Figeac un eccellente potenziale. Pu&ograve; essere conservato fino al 2035.

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac &egrave; un ottimo accompagnamento per terrine di foie gras, funghi porcini, filetto di manzo con foie gras, vitello mignon, entrec&ocirc;te o omelette con finferli.

Decanter (91/100) / James Suckling (93/100) 
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Saint-Emilion Grand Cru

Lo Ch&acirc;teau Minuty si trova sulle pendici dei villaggi di Gassin e Ramatuelle e offre un&#39;incantevole vista sul Golfo di Saint-Tropez. Il clima vicino al mare, i terreni ardesia-calcarei e argillo-calcarei, il savoire-faire e i metodi all&#39;avanguardia fanno dello Ch&acirc;teau uno dei pi&ugrave; importanti produttori di ros&eacute; della C&ocirc;tes de Provence.

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Il Prestige Blanc &egrave; una cuv&eacute;e che esprime tutta la freschezza e l&#39;eleganza del vitigno Rolle, avvolto da S&eacute;millon e Clairette. Il Prestige Blanc ha un colore dorato chiaro nel bicchiere con riflessi luminosi. Al naso &egrave; intenso e presenta forti aromi di limone e pompelmo. Al palato &egrave; vivace ed equilibrato, con una bella mineralit&agrave; e una nota fruttata.

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Il Prestige Blanc si abbina perfettamente a pesce di mare, frutti di mare o cozze.

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Vitigni: Rolle 98%, Clairette 2%.

Minuty Prestige

Progettata dall&#39;illustratrice francese Henriette Arcelin, la nuova Minuty M Limited Edition vi accompagner&agrave; in un viaggio tra le soleggiate campagne della Provenza e la vivace citt&agrave; di Lisbona. 

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Dal 2018, Minuty abbellisce ogni anno l&#39;edizione limitata di questa cuv&eacute;e con un&#39;etichetta progettata dal punto di vista sensoriale di un artista diverso. L&#39;edizione 2023 &egrave; stata progettata da Henriette Arcelin, illustratrice e ceramista francese. L&#39;artista svela un&#39;illustrazione monocromatica ispirata alle tonalit&agrave; del villaggio di Gassin, dove si trova la tenuta.

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Henriette Arcelin &egrave; un&rsquo;illustratrice e ceramista francese che da 10 anni vive a Lisbona. L&#39;artista parigina, appassionata di ceramica e illustrazione, prese la decisione di stabilire il proprio atelier in Portogallo. Le sue stravaganti opere artistiche presentano un carattere organico e variopintoe si 
ispirano ai mondi della botanica, flora, fauna e biologia marina. Altri importanti elementi da cui trae&nbsp;ispirazione l&#39;artista sono il folklore, gli abiti e le opere tradizionali di vari popoli e culture del mondo.

Minuty M Henriette Arcelin Edition

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox

Ch&acirc;teau Belgrave si trova nel comune di Saint-Laurent-M&eacute;doc, nella denominazione Haut-M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; dal 1855. La tenuta si estende su 60 ettari e forma un&#39;unica parcella contigua, che &egrave; inerbita. Il terreno &egrave; costituito da uno spesso strato di ghiaia variegata su un sottosuolo argilloso. I vini sono densi, profondi e si distinguono per la loro invecchiabilit&agrave; e complessit&agrave; aromatica. Presentano il carattere tipico dei vini di Saint-Julien.

Dopo la vinificazione, la fermentazione malolattica avviene in parte in barrique. Una parte del vino viene poi lasciata sur lie. Il vino viene affinato in barrique per 12-14 mesi.

 
Nel bicchiere, lo Ch&acirc;teau Belgrave &egrave; profondo e denso. Il naso intenso &egrave; potente con aromi di frutta nera, matura e fresca con note presenti di ribes nero. L&#39;attacco &egrave; morbido e si sviluppa in modo esplosivo. La buona struttura tannica con tannini a grana fine sostiene la carnosit&agrave; e il fruttato pronunciato. Questo insieme elegante, pieno e fresco si prolunga in un finale lungo, vivace e aromatico, con un legno gi&agrave; ben integrato.

 
Lo Ch&acirc;teau Belgrave &egrave; un ottimo accompagnamento per anatra, agnello brasato, bistecca di manzo, padella di funghi porcini o anche risotto ai funghi.

 
Wine Enthusiast (93/100) / Wine Spectator (91/100) / Decanter (91/100) / James Suckling (91/100) / Weinwisser (17/20)

Grand Cru Classé

Una terrazza soleggiata, carne o pesce sfrigolanti sulla brace e questo elegante ros&eacute; biologico: la combinazione perfetta per una festa tra amici.

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Il Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; proviene dalla regione La C&ocirc;te AOC. Questa regione si estende lungo la Terre-Sainte, un&#39;area a ovest del cantone di Vaud, al confine con il cantone di Ginevra. &Egrave; qui che le rive del Lago di Ginevra incontrano le maestose montagne del Giura.

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I fratelli Dutruy sono viticoltori appassionati e continuano la tradizione familiare iniziata un secolo fa. Si sono stabiliti sul bordo sud-occidentale dell&#39;arco del Lago di Ginevra e coltivano con passione la vite. I loro vini sono caratterizzati dalle qualit&agrave; speciali dei diversi terroir.

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Il Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; &egrave; un vino elegante e fresco, dal colore delicato e dal carattere fruttato. Le note di bacche rosse, agrumi e fiori gli conferiscono una personalit&agrave; vivace e accattivante. Questo ros&eacute; &egrave; un omaggio alla bellezza mozzafiato delle terrazze di Lavaux e alla ricca tradizione della regione di La C&ocirc;te.

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Scoprite il mondo dei vini Dutruy e lasciatevi stupire dalla diversit&agrave; e dalla qualit&agrave; dei loro prodotti!

Dutruy Frères de vigne Rose

Il Watusi Camargue 2023 &egrave; un eccezionale vino rosato proveniente dalla regione della Sable de Camargue nel Pays d&#39;Oc, in Francia. Questo vino proviene dal rinomato Ch&acirc;teau Puech-Haut ed &egrave; una vera scoperta.

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Al naso il Watusi Camargue rivela chiari aromi di ribes rosso, legno di cedro, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato &egrave; leggermente acidulo e molto fresco, con un nucleo secco e tannini setosi.

<ul>
	<li>Vitigni: 40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggerimento per il servizio: ideale come aperitivo, si abbina molto bene a piatti mediterranei, carni bianche o semplicemente pesce alla griglia. Pu&ograve; anche essere gustato con tapas o un bel piatto di salumi.</li>
</ul>

Watusi Camargue

Oggi il Domaine Montmollin &egrave; uno dei pi&ugrave; grandi vigneti di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il Domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

 
L&#39;&OElig;il-de-Perdrix Neuch&acirc;tel AOC &egrave; un elegante rappresentante di questa specialit&agrave; di Neuch&acirc;tel. Il Pinot Nero cresce in 8 comuni lacustri. Nel bicchiere brilla di un rosa salmone ed emana il tipico bouquet di un Pinot Nero. Al palato, il bel fruttato con una nota acida &egrave; accattivante. L&#39;&OElig;il-de-Perdrix unisce potenza e forza di carattere in un vino rotondo e armonioso. Si abbina bene al pesce, alla cucina asiatica e come aperitivo.

Oeil-de-Perdrix Bio

Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; un&#39;azienda familiare con l&#39;obiettivo di produrre vini autentici, di alta qualit&agrave; e pieni di carattere. I vigneti riflettono la diversit&agrave; delle C&ocirc;tes de Thongue e sono coltivati principalmente a Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc. Il Domaine de l&#39;Arjolle &egrave; sinonimo di vini di piacere con carattere ed espressione.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc ha un colore intenso nel bicchiere. Il bouquet fragrante mostra aromi di frutta gialla, fiori bianchi e miele. Al palato, il vino bianco della Linguadoca-Rossiglione &egrave; fresco e succoso.

L&#39;Equilibre Viognier Sauvignon Blanc &egrave; un vino di facile beva, adatto sia come aperitivo che come accompagnamento ad antipasti, pollo o crostacei.

Viognier Sauvignon Blanc

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 114 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Un nome intriso di tradizione che risveglia le papille gustative e ispira il piacere della compagnia conviviale. Da pi&ugrave; di 60 anni, il Fendant Les Murettes &egrave; il riferimento per la quintessenza del vitigno vallese. Snello, elegante e frizzante, &egrave; un vino per ogni occasione, soprattutto perch&eacute; lusinga il palato con il suo carattere fruttato e minerale. Non per niente il Fendant les Murettes &egrave; tradizionalmente servito nel Vallese come aperitivo e in occasione di ricevimenti di ogni tipo. L&#39;essenza del sole del Vallese e il modo di vivere del Vallese non potrebbero essere pi&ugrave; fini ed equilibrati.

Les Murettes Fendant, 37.5 cl

Il Miraval C&ocirc;tes de Provence seduce gi&agrave; con il suo colore rosa salmone brillante. Il fantastico bouquet presenta delicati aromi di frutta brillante, fragole appena colte e fiori. Al palato, complessit&agrave;, note di lamponi e fragole selvatiche, erbe selvatiche, agrumi e sfumature che ricordano la roccia bagnata. L&#39;acidit&agrave; rinfrescante pu&ograve; essere attribuita ai vigneti di maggiore altitudine. Il finale &egrave; rotondo, lungo e vivace. 
Il Ros&eacute; Miraval &egrave; venuto molto bene, anche perch&eacute; Angelina e Brad sono stati coinvolti fin dalla vendemmia. Sono entrambi molto esigenti nella ricerca di qualit&agrave; e carattere nei loro vini, dice Perrin. La maturazione in vasche di acciaio inox conferisce al Ros&eacute; Miraval un&#39;intensa nota floreale, che comprende gigli al naso e fragole e lamponi al palato.

Premiato con 90 punti Parker (annata 2018).

Rosé, Magnum 

Lo Champagne Montaudon, con la sua iconografica M, &egrave; sinonimo di grandi momenti, piacere e un po&#39; di golosit&agrave;. Gli champagne hanno vinto premi nazionali e internazionali. Il rispetto per il passato e lo stile dell&#39;antica casa di champagne &egrave; presente in ogni bottiglia. Coltiva circa 45 ettari vicino a Reims e si concentra sul Pinot nero.

La Cuv&eacute;e Brut di Montaudon &egrave; carnosa e fruttata ed &egrave; ideale da gustare in famiglia o con gli amici. Nel bicchiere mostra un bel colore e un bel perlage. Al naso, lo champagne presenta piacevoli note di pesca e fiori bianchi. Al palato &egrave; carnoso, equilibrato e con un bel fruttato.

Lo Champagne Montaudon Brut &egrave; un ottimo accompagnamento per gli aperitivi, ma anche per le sfogliatine con Tomme de Savoie e i blinis alla tapenade con salmone affumicato.

Brut

Uno degli scotch whisky pi&ugrave; prestigiosi e amati al mondo. Chivas Regal 18 &egrave; una miscela di oltre 20 diversi single malt scozzesi. Incarna perfettamente lo stile della casa di produzione: note intense di frutta secca, caramello e cioccolato, e un finale leggermente dolce con sentori di miele.

18 Years Blended Scotch Whisky

Rosa pallido brillante e trasparente. Delicati aromi di bacche rosse con note minerali e sentori di fiori e spezie. Un tocco di quercia d&agrave; al vino una sensazione cremosa in bocca e una consistenza. Ricco e focoso al palato. Acidit&agrave; ferma con un finale lungo e setoso. Potente ed elegante. Un vino assolutamente elegante. Se vi piace la mineralit&agrave; di un Sancerre, amerete il Rock Angel.

Caves d'Esclans Rock Angel Rosé

La cantina Gialdi Vini si trova a Mendrisio ed &egrave; all&#39;avanguardia nella produzione vinicola svizzera grazie alla sua ricerca della qualit&agrave;. Tutti i vini sono rappresentativi delle singole zone e ne conservano l&#39;identit&agrave;. Per la linea di vini Gialdi, le uve provengono principalmente dalle Tre Valli del Sopraceneri e i vini sono equilibrati con carattere e potenziale di invecchiamento. Per i vini di Brivio vengono utilizzate uve del Sottoceneri e i vini sono corposi, morbidi e di grande eleganza.

Dopo la fermentazione, il Riflessi d&#39;Epoca viene affinato per 13 mesi in barrique di rovere francese. Il frequente trasferimento delle barrique consente l&#39;imbottigliamento senza ricorrere all&#39;affinamento, alla stabilizzazione a freddo e alla filtrazione.

Il Riflessi d&#39;Epoca si presenta nel bicchiere di un rosso rubino intenso. Il naso &egrave; complesso, con una bella intensit&agrave; ricca di note fruttate come la prugna e l&#39;amarena. Il bouquet &egrave; completato da note tostate che ricordano la liquirizia e da delicati sentori di spezie. Al palato, ha un attacco fresco e fruttato e sviluppa un carattere caldo e morbido pieno di eleganza. &Egrave; un Merlot ben strutturato con grandi tannini che si armonizzano perfettamente.&nbsp; 
Il Riflessi d&#39;Epoca si accompagna bene a carni rosse, pollo, formaggi forti e agnello, ma anche a faraone o piccioni.

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