Château des Jacques Vino e prelibatezze

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Lo Ch&acirc;teau des Jacques esiste dal XVIII secolo e si trova a Roman&egrave;che-Thorins tra il Clos du Grand Carquelin e l&#39;iconico mulino. Con l&#39;introduzione della denominazione Moulin &agrave; Vent, Ch&acirc;teau des Jacques ha iniziato a crescere costantemente per dare peso ai grandi vini del Beaujolais. Utilizzando le tecniche della Borgogna (diraspatura, vinificazione parcellare, lungo affinamento in barrique, imbottigliamento in azienda, ecc.), &egrave; stato possibile produrre dal Gamay vini complessi e brillanti con un notevole potenziale di invecchiamento. Oggi questa ambizione continua nell&#39;ambito della Maison Louis Jadot. Il domaine possiede 79 ettari di vigneto, distribuiti principalmente tra Moulin-&agrave;-Vent, Morgon e Fleurie.&nbsp;

Il Gamay viene raccolto a mano e macerato fino a 4 settimane. I vini vengono affinati nelle cantine storiche per 10 mesi in vasche di cemento e botti di rovere di primo, secondo e terzo riempimento. Il legno proviene dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell&#39;Allier.

Il Moulin-&agrave;-Vent &egrave; un vino ricco e potente che mostra la qualit&agrave; della denominazione. &Egrave; elegante e fruttato, con tannini morbidi e una bella freschezza. Il vino raggiunge la sua maturit&agrave; dopo due o tre anni e ha il potenziale per invecchiare a lungo.

Moulin-à-Vent

Lo Ch&acirc;teau des Jacques esiste dal XVIII secolo e si trova a Roman&egrave;che-Thorins tra il Clos du Grand Carquelin e l&#39;iconico mulino. Con l&#39;introduzione della denominazione Moulin &agrave; Vent, Ch&acirc;teau des Jacques ha iniziato a crescere costantemente per dare peso ai grandi vini del Beaujolais. Utilizzando le tecniche della Borgogna (diraspatura, vinificazione parcellare, lungo affinamento in barrique, imbottigliamento in azienda, ecc.), &egrave; stato possibile produrre dal Gamay vini complessi e brillanti con un notevole potenziale di invecchiamento. Oggi questa ambizione continua nell&#39;ambito della Maison Louis Jadot. Il domaine conta 79 ettari di vigneto, distribuiti principalmente tra Moulin-&agrave;-Vent, Morgon e Fleurie.

A 430 metri sul livello del mare, Corcelette &egrave; uno dei punti pi&ugrave; alti della denominazione Morgon. Qui i terreni sono ricchi e profondi e coprono un sottosuolo granitico. Le uve vengono raccolte a mano in cassette e macerano per tre o quattro settimane. I vini maturano nelle cantine storiche per 10 mesi in vasche di cemento e botti di rovere di primo, secondo e terzo passaggio. Il legno proviene dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell&#39;Allier.

 
Il Morgon &egrave; caratterizzato da un terroir vulcanico pi&ugrave; ricco. &Egrave; potente e muscoloso, con tannini dalla caratteristica morbidezza. La sua profondit&agrave; e i suoi aromi di violetta predispongono il Morgon ad armonizzarsi con piatti pieni di carattere.