Champagne e vini pregiati - Vino rosso

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&Egrave; speziato, affumicato e tostato, molto esuberante e vistoso, maturo e potente. Il vino &egrave; passato attraverso la malolattica in rovere e maturato in barrique nuove fino all&#39;imbottigliamento. Ci sono molti tannini e sapori legati alla quercia. Questo ha uno stile molto specifico: maturo, potente e generosamente affinato. Per gli appassionati dello stile.

Bodegas Aalto PS

Colore scuro, intenso e bello. Naso intenso e fine, con frutta matura e profonda. L&#39;aerazione permette ad un fondo pi&ugrave; floreale di esprimersi. Delizioso all&#39;inizio della bocca, estremamente fruttato e soprattutto molto fresco, il vino scivola sul palato, ricco e morbido.

Château les Carmes Haut-Brion

Ch&acirc;teau Latour, uno dei vini pi&ugrave; ricercati e rinomati del mondo attuale, &egrave; prodotto dalle migliori viti dell&#39;Enclos, l&#39;incomparabile terroir storico che circonda Ch&acirc;teau Latour. Fino a 4 vitigni possono essere utilizzati nella composizione di questo gioiello di Pauillac, con un dominio sempre molto forte del Cabernet Sauvignon, a cui si aggiungono il Merlot e, a seconda dell&#39;annata, tracce di Cabernet Franc e Petit Verdot. Le uve sono raccolte a mano e la vinificazione, parcellare ed estrattiva, avviene in tini di acciaio inossidabile prima di maturare in botti di rovere nuove provenienti dalle foreste delle regioni di Allier e Ni&egrave;vre.

Cos&igrave; nasce un grande vino, cos&igrave; ricco che si potrebbe parlare per ore delle sue innumerevoli qualit&agrave;. Tuttavia, tre parole sono spesso usate per riassumerlo: profondit&agrave;, eleganza e concentrazione. 
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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Vin

Questo &egrave; un terroir unico in termini di struttura e composizione. &Egrave; costituito interamente da ghiaia profonda di diametro abbastanza grande che sfrega con sabbie leggermente argillose. Questa struttura &egrave; anche estremamente rara nel M&eacute;doc. Il vigneto si affaccia sull&#39;estuario della Gironda. La vicinanza di questo specchio d&#39;acqua ha un effetto calmante sul vigneto. L&#39;omogeneit&agrave; del terroir e il microclima creato dal fiume hanno un effetto diretto sulla complessit&agrave; degli aromi dei vini di Montrose. Denso, massiccio, complesso, Montrose sviluppa aromi concentrati di frutta matura, spezie e tabacco. Come dice bene il direttore dello ch&acirc;teau, Jean-Bernard Delmas: &quot;I vini dello ch&acirc;teau perpetuano la tradizione di potenza e densit&agrave; che &egrave; caratteristica dello stile classico dei grandi vini di Saint-Est&egrave;phe. La complessit&agrave; degli aromi e il finale morbido e soave dei vini di Montrose rispettano perfettamente questo spirito.&quot;

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Second Grand Cru

Sena

Ch&acirc;teau Cheval Blanc &egrave; una delle migliori cantine di Saint-&Eacute;milion. Si trova a nord-ovest, al confine con Pomerol. Il domaine coltiva 39 ettari di vigneti che coprono le caratteristiche di Saint-&Eacute;milion e Pomerol. Oltre a terreni argillosi con ghiaia, ci sono anche terreni sabbiosi fini. Ci&ograve; determina un&#39;elevata percentuale di Cabernet Franc (52%), che si affianca con sicurezza al classico Merlot (43%) ed &egrave; completato dal Cabernet Sauvignon (5%). I vigneti sono suddivisi in quarantacinque parcelle e sono coltivati quasi nella stessa costellazione dal 1871, il che significa un patrimonio di esperienza incomparabile.&nbsp;

Dopo la raccolta e la selezione, le uve vengono pressate delicatamente nelle moderne cantine, separate per parcella. Durante la vinificazione, il vino viene regolarmente pompato e poi macerato a 28 &deg;C - 30 &deg;C. Il vino viene affinato per 18 mesi in tini nuovi. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese.

Nel bicchiere, lo Ch&acirc;teau Cheval Blanc ha un colore viola intenso con riflessi violacei. Il bouquet &egrave; notevole per la sua precisione e purezza aromatica e mostra un&#39;incredibile complessit&agrave;. Note di frutti rossi come lampone e ciliegia matura sono sostenute da ricchi aromi di bacche scure come ribes nero, mora e mirtillo. A ci&ograve; si aggiungono note di rosa e violetta, nonch&eacute; fresche note erbacee di menta ed eucalipto con un tocco minerale. Nel complesso, il bouquet &egrave; denso e concentrato, con un profilo aromatico distinto e preciso che rivela che il vino &egrave; tutt&#39;altro che maturo. Al palato, l&#39;attacco audace e potente si trasforma in un palato medio denso con tannini rigogliosi ed eccezionalmente arrotondati. La struttura &egrave; impeccabile. La struttura &egrave; elegante e distinta e i sapori sono freschi e complessi allo stesso tempo. Il palato ha una lunghezza incredibile e termina con un finale delicato e rotondo in cui il vino sembra dispiegarsi dolcemente senza il minimo accenno di irregolarit&agrave;.

Robert Parker (94 / 100) / Wine Spectator (95 / 100) / James Suckling (93 /100) / Janis Robinson (18,5 / 20) / Lisa Perrotti-Brown (95 / 100) 
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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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1er Grand Cru Classé

Ch&acirc;teau la Mondotte si trova a est di Saint-&Eacute;milion ed &egrave; uno dei 13 Premier Grand Cru Class&eacute;. Condizioni ottimali di terreno, ubicazione e artigianato rendono ogni annata un vino speciale proveniente da una regione speciale. Lo Ch&acirc;teau &egrave; anche certificato biologico dal 2014.

Lo Chateau La Mondotte 1er Grand Cru Classe B risplende in un rosso scuro e profondo. Aromi di ciliegia selvatica, gelatina di rovo e note di cardamomo, liquirizia e rosa canina seducono il naso. Al palato si rivela un vino di medio e pieno corpo. &Egrave; ricco e concentrato, con tannini fermi e molto setosi e strati di frutti neri e spezie con un lungo finale.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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La Mondotte, 1er Grand Cru Classé B

Ch&acirc;teau Pichon Baron &egrave; stato classificato come Deuxi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; fin dall&#39;inizio della classificazione e ancora oggi produce vini eccellenti. Una rigorosa selezione nei vigneti e in cantina garantisce l&#39;alta qualit&agrave;. Il 2&egrave;me Cru Class&eacute; &egrave; un autentico Pauillac. Offre un&#39;intensa scoperta sensoriale di frutti neri e note speziate, riflettendo eleganza, potenza ed eccezionale lunghezza sul finale.

Nel bicchiere ha un colore granato scuro con riflessi violacei. Al naso &egrave; preciso e intenso, rivelando un&#39;ampia gamma di frutti neri e spezie. Il palato &egrave; carnoso, cremoso e potente. I tannini sono presenti, robusti e allo stesso tempo setosi, senza astringenza. Bella tensione carnosa in bocca in uno stile solare e affascinante. Il finale &egrave; elegante, distinto, con un fruttato brillante.

Migliora di anno in anno e pu&ograve; invecchiare per pi&ugrave; di 40 anni in cantina.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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2ème Cru Classé

Ch&acirc;teau Clerc Milon si trova a nord-est della denominazione Pauillac nel M&eacute;doc e si affaccia sulle rive della Gironda. La cantina tradizionale &egrave; stata di propriet&agrave; di Phillipe Rothschild nel 1970 e oggi dispone di cantine e barrique all&#39;avanguardia.

 
Nel bicchiere, il Grand Cru Class&eacute; si presenta di un granato cristallino con riflessi violacei. 
Il bouquet fresco ed elegante emana aromi di amarena. Sottili note di liquirizia e tostatura lo completano per creare una tavolozza aromatica ricca, complessa e ariosa. 
Al palato, l&#39;attacco &egrave; fine e setoso e il vino si costruisce con tannini cesellati avvolti da sapori croccanti di frutti rossi, cioccolato fondente e fiori secchi. 
Questo insieme ricco e armonioso &egrave; seguito da una freschezza rabbiosa, sapida e leggermente mentolata sul finale.

 
Vinous NM : 90/100 
Robert Parker : 93/100 
JS : 95/100 
Antonio Galloni : 92/100

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Cru Classé

Il Domaine Guigal si trova a sud di Lione, nel cuore della denominazione C&ocirc;te-R&ocirc;tie. Tra i pendii brulli e scoscesi che il Rodano ha modellato per millenni, la famiglia Guigal lavora con passione e perseveranza le pi&ugrave; grandi denominazioni della Valle del Rodano: C&ocirc;te-R&ocirc;tie, Condrieu, Hermitage, Ch&acirc;teauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage. Gli appezzamenti eccellenti producono vini prestigiosi che sottolineano l&#39;eccellenza di questo dominio.

Il famoso vigneto della C&ocirc;te-R&ocirc;tie fu piantato dai Romani 24 secoli fa e consiste nella C&ocirc;te Brune di fronte al Reynard e nella C&ocirc;te Blonde alle sue spalle. La C&ocirc;te Brune, coltivata quasi esclusivamente a Syrah, produce un vino potente e intenso. La C&ocirc;te Blonde &egrave; un po&#39; pi&ugrave; sottile grazie a un pizzico di Viognier che completa il Syrah.&nbsp;

La C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino scuro. La cuv&eacute;e di 96% Syrah e 4% Viognier ha un bouquet di spezie, bacche rosse e delicati aromi di rovere. Al palato &egrave; rotondo, con tannini morbidi e sapori di lamponi, more e vaniglia. &Egrave; equilibrato con un&#39;acidit&agrave; appena percettibile.&nbsp; 
La C&ocirc;te-R&ocirc;tie Brune &amp; Blonde de Guigal &egrave; adatta all&#39;invecchiamento.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Côte-Rôtie

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere gi&agrave; al primo sorso.

Dal colore rosso rubino intenso, Mille e Una Notte 2018 presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutta a bacca rossa (ciliegia) e nera (more), freschi sentori balsamici (eucalipto), speziati di pepe nero e delicate nuances di tostatura dolce che richiamano la vaniglia. In bocca &egrave; morbido ed avvolgente, di grande struttura e con tannini maturi e raffinati. Chiude con una notevole la persistenza gustativa. 
Ottimo con arrosti e brasati di carne, primi piatti con rag&ugrave; e carr&eacute; di agnello.&nbsp; 
 
&bull;Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.

Mille e una notte

Ch&acirc;teau Pontet Canet si trova nel nord del M&eacute;edoc, arroccato su un altopiano che domina la foce della Gironda. &Egrave; il primo Grand Cru Class&eacute; del M&eacute;doc a ricevere la doppia certificazione biologica e biodinamica per l&#39;intero vigneto. Oggi anche i cavalli da tiro lavorano nei vigneti. 
Il Grand Cru Class&eacute; en 1855 si presenta con un rosso rubino fresco e con riflessi colorati nel bicchiere. &Egrave; caratterizzato soprattutto da una bella finezza ed eleganza con aromi di ribes nero e ciliegie nere con note speziate, leggero tabacco e menta piperita. Nonostante l&#39;et&agrave;, la consistenza &egrave; gi&agrave; vellutata e setosa, con frutti neri, spezie dolci e un finale tannico e vigoroso. 
&Egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse, foie gras arrosto o lonza di maiale con funghi porcini. &nbsp;

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Grand Cru Classé en 1855

Lo Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment si trova a Pessac, alla periferia di Bordeaux, e appartiene a Bernard Magrez. Deve il suo nome a Bertrand de Got, che regal&ograve; il vigneto a Papa Clemente. Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment combina metodi tradizionali e approcci contemporanei con tecnologie all&#39;avanguardia. I vigneti sono coltivati con cavalli e monitorati con droni. La vinificazione avviene con lieviti indigeni.&nbsp;

Il Grand Cru Class&eacute; si presenta con un rosso rubino brillante di buona densit&agrave; con riflessi mogano. Presenta lacerazioni regolari e chiaramente marcate. Il bouquet &egrave; espressivo, aperto e complesso. Le note speziate sono completate da aromi fruttati e floreali. Il palato rivela un vino elegante in cui gli aromi sono chiaramente espressi. Il finale &egrave; straordinariamente elegante.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Oggi Tempos Vega Sicilia rappresenta il lavoro di successo della famiglia &Aacute;lvarez e comprende cinque rinomate cantine. La cantina Vega-Sicilia di Ribera del Duero, che gode di un riconoscimento internazionale, ha fatto il suo esordio negli anni &#39;80.&nbsp;

Valbuena 5&ordm; &egrave; il secondo vino di Vega-Sicilia e mette perfettamente in risalto il carattere dell&#39;azienda. Invecchia per 5 anni in botte e in bottiglia, il che d&agrave; il nome al prodotto finale: Valbuena 5&ordm;. Nel primo anno matura in botti di rovere, di cui il 75% francese e il 25% americano. In questo modo, il vino si costruisce e si conferisce struttura, dolcezza e densit&agrave;. Il secondo anno viene affinato in grandi botti di rovere, che gli conferiscono eleganza, complessit&agrave; e una sottile tensione.&nbsp;

Il risultato &egrave; un perfetto equilibrio tra eleganza, complessit&agrave; e concentrazione. Il Valbuena 5&ordm; &egrave; invecchiabile.

Valbuena

Lo Ch&acirc;teau Ang&eacute;lus si trova sulla costa meridionale di Saint-&Eacute;milion, a pochi passi dal suo famoso campanile, ed &egrave; classificato come Grand Cru Class&eacute; dal 1954. Nella tenuta, una cantina all&#39;avanguardia soddisfa la preferenza regionale per il Cabernet Franc.&nbsp;

 
Il Carillon d&#39;Ang&eacute;lus si distingue per la purezza dei suoi aromi fruttati, i suoi tannini vellutati e il suo finale elegante. Nel bicchiere si presenta con un colore intenso e il bouquet affascina con aromi di frutta fresca e matura, arricchiti da delicate note di legno. La bocca, gi&agrave; morbida, ha una bella struttura tannica sostenuta da una piacevole acidit&agrave;, che testimonia il suo potenziale di invecchiamento.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Le Carillon

Il Domaine Tenuta Guado al Tasso dei Marchesi Antinori si trova nella piccola e rinomata DOC Bolgheri, sulla costa della Maremma settentrionale a sud-ovest di Firenze. Nonostante la sua breve storia, gode gi&agrave; di un&#39;ottima reputazione internazionale. I vigneti sono situati nella suggestiva pianura circondata da colline, che per la sua particolare formazione &egrave; nota come &quot;Anfiteatro di Bolgheri&quot;.

Dopo la vinificazione in vasche d&#39;acciaio, il Bolgheri superiore DOC viene affinato in barrique francesi nuove; le partite migliori vengono assemblate e poi affinate in barrique per altri sei mesi.

Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino intenso e denso e rivela un bouquet concentrato e seducente di bacche scure con aromi tostati e note di caff&egrave;, cacao e liquirizia. Il palato &egrave; rotondo e potente, con tannini fini e grippanti e un finale elegante.

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Guado al Tasso

Bodegas y Vi&ntilde;edos nasce dal desiderio di produrre vini di alta qualit&agrave; nella famosa regione vinicola della Ribera del Duero, in Spagna, che portino onestamente l&#39;ambiente circostante nel bicchiere. Per raggiungere questo obiettivo, la moderna bodega non utilizza pesticidi ed erbicidi nei vigneti e si concentra su basse rese. Oggi l&#39;azienda possiede vigneti anche in altre regioni. 
L&#39;Aalto &egrave; prodotto con il 100% di Tinto Fino (Tempranillo) proveniente da nove comuni di Burgos e Valladolid e invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese e americano.&nbsp; 
Nel bicchiere, l&#39;Aalto si presenta con un colore rosso intenso e un bouquet complesso con forti note di frutta matura, liquirizia e spezie. Al palato &egrave; fresco, ben strutturato e con un lungo finale. I tannini eleganti sono ben integrati. &Egrave; adatto come accompagnamento a piatti forti a base di carne.

Aalto Magnum in valigetta in legno

Lo Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases si trova nella denominazione Saint-Julien, nel M&eacute;doc, ed &egrave; classificato come Grand Cru Class&eacute; &quot;Deuxi&egrave;me&quot; dal 1855. Si trova al confine con Pauillac, nei pressi di Ch&acirc;teau Latour, sulla Route de Vin. La vicinanza al fiume Gironda fa s&igrave; che le bacche maturino lentamente e le protegge dal gelo in inverno. Ha anche creato il terreno multistrato all&#39;interno delle pareti (Clos): Il terroir &egrave; costituito principalmente da ghiaia quaternaria su sabbia ghiaiosa e sottosuolo argilloso con occasionali inclusioni di argilla. I vigneti sono coltivati a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Ch&acirc;teau L&eacute;oville-las-Cases ha creato vini eccezionali negli ultimi decenni. 
Oltre al Grand Vin, prodotto principalmente dalle parcelle all&#39;interno delle mura di Clos L&eacute;oville Las Cases, dal 2007 lo Ch&acirc;teau ha in gamma anche il secondo vino Le Petit Lion, ottenuto da viti pi&ugrave; giovani. 
Il Grand Vin ha un bouquet di frutta matura combinato con una bella freschezza. Note di more e ribes nero sono circondate da aromi di sandalo, menta e altre erbe classiche. Al palato, il vino ha un corpo pieno e la struttura tannica &egrave; forte ma molto setosa ed elegante, che si estende in un finale particolarmente lungo e complesso. 
Vale la pena di gustare il Grand Vin Ch&acirc;teau L&eacute;oville las Cases con pepe di cervo, bistecca di cervo o formaggi raffinati.&Egrave; immagazzinabile.

 
Premi:&nbsp;James Suckling (98/100) / Decanter (97/100)

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Saint-Julien-Médoc

Quasi nessun&#39;altra azienda vinicola si distingue a livello internazionale per qualit&agrave; e passione come Gaja. L&#39;enologo Angelo Gaja non solo ha portato i vini di Barbaresco alla fama internazionale, ma ha anche influenzato lo stile di vini come il Barolo. L&#39;ha vinificato prima in barrique e poi in grandi botti di rovere. Oggi le figlie Gaia e Rossana Gaja continuano il suo lavoro.

Le uve provenienti dal vigneto di punta Cerequio a La Morra sono sottoposte a una macerazione classica di 3 settimane in vasche d&#39;acciaio. Il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique e per 18 mesi in grandi botti di rovere. 
In contrasto con lo Sperss, pi&ugrave; massiccio e tannico, la Conteisa rappresenta l&#39;essenza del terroir di Cerequio: naso enfaticamente floreale e speziato di bacche rosse, prugne e liquirizia. Consistenza vellutata e carattere ricco di finezza con tannini delicati e perfettamente integrati. 
La Gaja Conteisa &egrave; adatta come accompagnamento a carne di manzo, vitello e selvaggina. 
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Conteisa

L&#39;azienda vinicola Se&ntilde;a &egrave; stata fondata nel 1995 come joint venture tra Eduardo Chadwick e Robert Mondavi dal sogno di produrre un vino che mettesse in mostra tutto il potenziale del Cile e fosse uno dei migliori vini del mondo. Modellato sullo stile di Bordeaux, Se&ntilde;a doveva avere un&#39;anima cilena, derivata dal vitigno Carmenere. Le viti sono coltivate secondo i principi della biodinamica nella Valle dell&#39;Aconcagua.

La cantina Se&ntilde;a si trova nella Valle dell&#39;Aconcagua centrale, dove la combinazione di clima mediterraneo, notti fredde e ore fresche di mezzogiorno crea le condizioni migliori per ottenere grandi vini. I 42 ettari di vigneti sono costituiti da terreni vulcanici, ghiaiosi e rocciosi con tessitura da argillosa ad argillosa. I vini vengono affinati per 22 mesi in botti di rovere francese, di cui circa tre quarti nuove.

Sena &egrave; una cuv&eacute;e di Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenere, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino presenta un delicato equilibrio tra potenza ed eleganza, con tannini maturi, arrotondati, lucidi e di grana fine. Unitamente alla sua complessit&agrave; e freschezza, possiede un incredibile potenziale di invecchiamento.

 
James Suckling (99 / 100)

Seña

La Fattoria Poggio di Sotto si trova a sud-est di Montalcino, in mezzo ai migliori vigneti di Sangiovese. &Egrave; dedicato a questo classico vitigno e rende giustizia alle sue molteplici espressioni. Le viti crescono su vigneti in posizione rialzata, tra i 200 e i 400 metri, con terreni variegati. Da un lato i vigneti sono protetti dal Monte Amiata, dall&#39;altro sono aperti al mare. Questo particolare microclima offre variazioni di temperatura, anche in estate, che favoriscono lo sviluppo degli aromi.

Le uve del Poggio di Sotto Brunello Montalcino provengono da Castelnuovo dell&#39;Abate e sono state raccolte a mano con un occhio di riguardo. Alla fermentazione spontanea e alla lunga macerazione segue l&#39;affinamento in botti di rovere da 30 hl per 40 mesi. Le variazioni di temperatura tra il giorno e la notte alla fine di agosto garantiscono una perfetta maturazione delle bacche.

Questo Brunello della Tenuta Poggio di Sotto combina un&#39;espressione potente con aromi vivaci. &Egrave; straordinariamente fresco, di carattere classico e potente, con grande eleganza e persistenza. Il Brunello si abbina bene a brasati di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Brunello di Montalcino

Ch&acirc;teau Pontet-Canet si trova nella denominazione Pauillac nel M&eacute;doc, a sud dei grandi Ch&acirc;teaux Mouton e Lafite. Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet &egrave; classificato come Cinqui&egrave;me Grand Cru dal 1855 ed &egrave; certificato biologico e biodinamico dal 2010. Il cuore degli 81 ettari di vigneti &egrave; il &quot;plateau&quot; di ghiaia della Garonna, con una base calcarea perfetta per il Cabernet Sauvignon. Il resto dei vigneti &egrave; situato verso il fiume su terreni calcarei e argillosi coltivati a Merlot. Una piccola parte &egrave; coltivata a Pontet-Canet, che conferisce al vino aromi speziati. I cavalli vengono utilizzati nei vigneti per preservare il terreno.

Ch&acirc;teau Pontet-Canet sta adottando sempre pi&ugrave; un approccio minimalista in cantina, che mira a far risaltare la purezza delle uve nel vino. Circa la met&agrave; dei vini viene invecchiata in botti nuove e il 10-15% in botti usate. Il 40% matura in anfore di cemento.

Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet indossa un abito viola, lucido e profondo. Il naso fresco rivela un elegante equilibrio di note fruttate, floreali e minerali. Il palato &egrave; caratterizzato da una grande armonia e da una fine struttura tannica, e mostra una profondit&agrave; e una lunghezza che scaldano il cuore. 
Lo Ch&acirc;teau Pontet-Canet si abbina bene a salsicce con carne d&#39;asino, tartare di tartufo, arrosto di maiale o un formaggio morbido come l&#39;&Eacute;poisse.

Bio Chateau Pontet-Canet

Lo Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment si trova a Pessac, alla periferia di Bordeaux, e appartiene a Bernard Magrez. Deve il suo nome a Bertrand de Got, che regal&ograve; il vigneto a Papa Clemente. Ch&acirc;teau Pape Cl&eacute;ment combina metodi tradizionali e approcci contemporanei con tecnologie all&#39;avanguardia. I vigneti sono coltivati con cavalli e monitorati con droni. La vinificazione avviene con lieviti indigeni.&nbsp;

 
Il Grand Cru Class&eacute; si presenta con un rosso rubino brillante di buona densit&agrave; con riflessi mogano. Presenta lacerazioni regolari e chiaramente marcate. Il bouquet &egrave; espressivo, aperto e complesso. Le note speziate sono completate da aromi fruttati e floreali. Il palato rivela un vino elegante in cui gli aromi sono chiaramente espressi. Il finale &egrave; straordinariamente elegante.

Chateau Pape-Clement

Il vigneto Clos L&#39;Eglise si trova al centro di Pomerol ed &egrave; uno dei &quot;Grand Crus&quot; della denominazione fin dall&#39;inizio. Il vigneto &egrave; situato ai margini dell&#39;altopiano di Pomerol e i quasi 6 ettari di vigneto sono costituiti da terreni argillo-ghiaiosi con un alto contenuto di ferro. Sono piantati con l&#39;80% di Merlot e il 20% di Cabernet Franc. La cantina lavora in modo sostenibile. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in grandi vasche d&#39;acciaio. Segue un invecchiamento di 18-24 mesi in barrique.

Il Clos l&#39;Eglise &egrave; un Pomerol affascinante, rotondo, elegante e rigoglioso allo stesso tempo. Al naso presenta note di mora e prugna, con un accenno di caff&egrave;. Ha un corpo pieno, una buona acidit&agrave; e un finale lungo e fruttato.&nbsp;

Il Clos d&#39;Eglise si abbina a carne, tajine, formaggi blu e dessert al cioccolato.

Wine Advocate (92/100) / James Suckling (93/100)

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	<li>Rarit&agrave;: disponibile solo in quantit&agrave; limitate. Escluso dalle promozioni della gamma.</li>
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Champagne e vini pregiati - Vino rosso

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