Singles' Day - Vini rosati spagnoli

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<p>Le uve vengono pressate secondo il modello eseguito nella regione francese della Provenza, che utilizza l&#39;uva intera - la famosa tecnica del blanc de noirs. Strutturato da una fermentazione a bassa temperatura (11-12&ordm;C) in serbatoi di acciaio inossidabile per quasi 3 settimane, una parte della partita viene poi invecchiata in botti di rovere francese e ungherese. Intenso, cristallino, complesso e fruttato. Questo ros&eacute; si distingue come un vino di alto livello con una bella concentrazione aromatica e un passaggio in legno che gli conferisce lunghezza e complessit&agrave;. Adatto per : Aperitivo, sushi, insalate e pesce.</p>


Rosé

<p>La primavera, con precipitazioni e temperature pi&ugrave; moderate del solito, ha permesso una germinazione lenta ma graduale, eliminando il rischio di gelo e permettendo alle piante di svilupparsi correttamente. La riduzione delle precipitazioni in giugno e un&#39;estate molto soleggiata ma relativamente fresca hanno portato a un ciclo di crescita prolungato. Come risultato, le uve hanno potuto raggiungere il loro perfetto punto di maturazione per la raccolta, ottenendo mosti molto intensi, aromatici e fruttati, con un&#39;adeguata acidit&agrave; e un corretto equilibrio al palato. Colore rosa pallido, pulito e luminoso. Al naso, aromi di fiori bianchi e bacche, con note di spezie dovute all&#39;invecchiamento sui lieviti. Volume in bocca, complesso, ma allo stesso tempo con acidit&agrave; rinfrescante.&nbsp;</p>
