Le uve vengono pressate secondo il modello eseguito nella regione francese della Provenza, che utilizza l'uva intera - la famosa tecnica del blanc de noirs. Strutturato da una fermentazione a bassa temperatura (11-12ºC) in serbatoi di acciaio inossidabile per quasi 3 settimane, una parte della partita viene poi invecchiata in botti di rovere francese e ungherese. Intenso, cristallino, complesso e fruttato. Questo rosé si distingue come un vino di alto livello con una bella concentrazione aromatica e un passaggio in legno che gli conferisce lunghezza e complessità. Adatto per : Aperitivo, sushi, insalate e pesce.