Il leitmotiv della famiglia Bauli è sempre stato la passione per la panificazione. Bauli ha una storia di famiglia con più di 90 anni di passione. La storia di Bauli risale a Verona nel 1922. Una piccola e romantica cittadina del nord Italia e la città natale di Ruggero Bauli. Ha iniziato la sua passione di una vita per la pasticceria in una piccola pasticceria dove ha imparato le tecniche e i segreti della tradizionale pasticceria italiana, una delle quali è la ricetta di uno dei dolci più famosi dei nostri giorni, il Pandoro di Verona.