Domaines Ott, un'azienda familiare con diversi vigneti in Provenza, si è costruita un'eccellente reputazione internazionale nel corso di tre generazioni. Il grande successo e l'intenso coinvolgimento con il terroir hanno reso possibile la commercializzazione della produzione di un'altra cantina. Situato vicino a Clos Mireille, gestito da Romain Ott, il Domaine Ott seleziona accuratamente i vini per la linea di prodotti "Les Domaniers". La tenuta Domaines Ott comprende tre vigneti: Clos Mireille, Chateau de Selle e Chateau Romassan.
Lo Château de Selle si trova vicino a Taradeau, sull'altopiano del dipartimento del Var, ed era la residenza dei conti di Provenza nel XVIII secolo. Lo Château è stato il primo vigneto acquistato da Marcel Ott nel 1912. Attualmente si estende su una superficie totale di 140 ettari, di cui 64 ettari sono dedicati alla viticoltura e vengono coltivati solo i raccolti più piccoli. I vini dei Domaines Ott sono classificati come Cru classé. Per quanto riguarda la produzione, l'attenzione è rivolta a lavorare in modo vicino alla natura, rispettoso dell'ambiente e orientato alla qualità. Nel vigneto e in cantina si applicano rigorose norme ecologiche.

Lo Château de Selle è rosa con riflessi dorati. Il naso è intenso, ricorda gli agrumi, la pesca e le note di cannella. In bocca, il vino è elegante e fresco, con un finale dolce. Il 63% di Grenache conferisce al vino il suo calore. Il Cinsault, con il 22%, è sinonimo di finezza e rotondità. Il 10% di Syrah completa il vino e gli conferisce un bel colore. Il 5% di Cabernet Sauvignon gli conferisce complessità ed eleganza.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)