Château Cheval Blanc è una leggendaria tenuta vinicola francese situata a Saint-Émilion, nelle immediate vicinanze di Pomerol. Il vigneto di 37 ettari beneficia di una particolare caratteristica geologica: si trova su depositi di ghiaia spessi fino a sette metri, portati dal Massiccio Centrale dal fiume Isle durante l'era glaciale di Günz. Il tipo di terreno, completamente diverso da quello del resto di Saint-Émilion, determina anche una diversa scelta di varietà di uve, che rende unica l'esperienza gustativa. Il terreno ghiaioso è ideale per la coltivazione del Cabernet Franc, che rappresenta il 58% della superficie vitata. Il restante 42% è costituito da Merlot, onnipresente a Saint-Émilion.

Le Petit Cheval è il secondo vino di Château Cheval Blanc. Il 2021 si presenta con un colore rosso scuro intenso. Al naso rivela frutti rossi maturi, frutti di bosco, more e ribes nero con note floreali di viola, spezie e discreti aromi di legno. L'attacco è sapido, potente e allo stesso tempo morbido e rotondo, i tannini sono avvolgenti e ben presenti. Il finale è splendidamente lungo e lascia un'impressione di notevole freschezza.
 

 

Vitigni:​​​​​​​
60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc

Suggerimento per il servizio:
Charcuterie, Steak tartare, Rack of lamb, Foie gras in padella, Roast beef, Costata di manzo, Terrina rustica, Pot au Feu, Formaggi a pasta dura

Valutazione:
94-95/100 James Suckling
94-95/100 The Vintage Journal
92-94/100 Vinous