La Wähe è una torta piatta della Germania sud-occidentale o della Svizzera con una base di pasta frolla fine e una deliziosa guarnizione di frutta, verdura o formaggio. In alcuni luoghi viene anche preparata con una base di pasta lievitata o di pasta sfoglia. La Wähe è spesso chiamata quiche o tarte a ovest del Reno. A sud delle Alpi possono essere state avvistate anche polpettine di pasta lievitata speziate, condite con salsa di pomodoro, mozzarella e altri ingredienti gustosi e cotte in forma di wähe.