Il vigneto Bernard Cave si trova nello Chablais di Ollon, all'estremità del lago di Ginevra. Le uve del Noire Agate provengono da vecchie vigne del Coteaux du Chablais. Dopo una lunga fermentazione di due o tre settimane, il vino viene dapprima maturato in botti prima di essere ulteriormente affinato in anfore per due mesi in primavera.

Noire Agate è un vino rosso intenso con riflessi violacei. Il bouquet di frutti rossi è chiaro e al palato il vino rosso si mostra potente e delicatamente ricco di aromi fruttati. È adatto come accompagnamento di grigliate, carni rosse e pollame.