Lo Château Chasse-Spleen si trova a Moulis, nel Bordeaux. È uno dei migliori vigneti della regione ed è classificato come Cru Bourgeois Exceptionnel. I terreni sono costituiti da ghiaia, argilla e calcare. Per la vinificazione, si affida alle virtù classiche del Bordeaux: dopo la macerazione e l'acidificazione biologica, i vini vengono affinati per 15-18 mesi in barrique, ma imbottigliati non filtrati.
 
Lo Château Chasse-Spleen è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Nel bicchiere si presenta con un rosso granato intenso e profondo. Il naso è dominato dalla frutta fresca e l'invecchiamento si fa sentire con note speziate e tostate che si integreranno ulteriormente con l'invecchiamento. Al palato, il vino è caratterizzato da una struttura fresca e tesa, evidenziata dai tannini presenti ma morbidi del Cabernet. Lo Château Chasse-Spleen ha una bella lunghezza e un potenziale di conservazione fino al 2030 e oltre.