Chassagne-Montrachet si trova nel sud della Côte de Beaune ed è uno dei 5 grandi villaggi della Côte des blancs. I vini bianchi di Chassagne sono i più potenti della Côte des Blancs. Le uve sono raccolte a mano in piccole casse per preservare l'integrità del frutto. Le uve vengono poi pressate delicatamente e fermentate in botti nella nostra bottaia, un terzo delle quali sono nuove. Il vino viene invecchiato per circa 15 mesi sulle fecce fini prima di essere preparato per l'imbottigliamento.