I whisky Matsui sono distillati da Kurayoshi, una distilleria della prefettura di Tottori. L'invecchiamento di almeno 3 anni avviene proprio accanto alla distilleria. In questa regione, la temperatura varia considerevolmente da una stagione all'altra. Il whisky viene poi diluito con acqua di sorgente naturale di altissima qualità proveniente dal Monte Daisen.
Maturato in botti di quercia Mizunara, che sono note per la loro rarità e difficoltà di fabbricazione in botte. I whisky maturati in questo tipo di quercia hanno sapori unici e originali.
L'etichetta mostra il dipinto "Thirty Six Views Of Mount Fuji" di Katsushika Hokusai.
Colore: oro chiaro
Naso: fresco, vaniglia, leggermente speziato.
Sapore: fresco, complesso e corposo, rovere con aromi orientali speziati.
Finitura: fini note di caramello