Il Domaine Faiveley si trova a Nuits-Saint-Georges e possiede i suoi vigneti nel cuore della Borgogna, nelle denominazioni Côte de Nuits e Côte de Beaume. Giunta alla settima generazione, produce vini che combinano potenza, finezza ed eleganza. Il Domaine Faiveley si affida a metodi tradizionali, tecnologie all'avanguardia e ai vitigni tipici della Borgogna, Pinot Noir e Chardonnay.

Il Clos de Vougeot è stato piantato per due secoli dai monaci di Cîteaux, che hanno dato al vigneto Grand Cru la sua forma attuale con gli emblematici muretti a secco. Ancora oggi, il vigneto è sinonimo dei grandi vini della Borgogna. Il Domaine Faiveley dispone di tre parcelle, due ai piedi e una al centro del Clos. Il terreno è caratterizzato da un profondo strato di terra e marna ed è coltivato a Pinot Nero. 
Le uve di questo Grand Crus vengono raccolte a mano e pressate delicatamente dopo un periodo di macerazione di 19 giorni, al termine del quale viene completata la vinificazione. Il vino viene poi affinato per 16 mesi in botti di rovere francese leggermente tostate (circa il 60% nuove).

Nel bicchiere, il Clos-de-Vougeot brilla di un bel rosso rubino. Al naso si percepiscono note complesse, fruttate e floreali di rosa e violetta, oltre a un sottile sentore di rovere. L'attacco è morbido con tannini forti. Questo vino ben strutturato e molto longevo è all'altezza della reputazione di questo eccezionale Grand Crus. Può essere conservato per 10-25 anni.

È eccellente con il petto d'anatra ai funghi, la selvaggina e i formaggi a pasta molle.

Winespectator (95/100)