Con Nintendo Switch, i fan possono correre in modo emozionante quando e dove vogliono nella versione definitiva di Mario Kart 8 - anche con un massimo di otto amici in multiplayer locale. "Mario Kart 8 Deluxe include tutte le piste e i personaggi della versione Wii U, così come tutte le piste e i personaggi che erano precedentemente disponibili solo come contenuto scaricabile. Inoltre, alcuni nuovi personaggi si uniscono al divertimento di guida: il ragazzo e la ragazza Inkling di Splatoon, King Bu Huu Huu, Bone Dry e Bowser Jr. Inoltre, la modalità Battaglia è stata rinnovata per includere anche la Battaglia dei palloncini e il lancio di Bob-omb, nuovi tracciati come Decathlon Station e Battle Arena, e tracciati che ritornano come Luigi's Mansion da Mario Kart: Double Dash!!! per Nintendo GameCube e Battle Course 1 da Super Mario Kart per Super Nintendo Entertainment System.