La Maison Gilliard è una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all'imbottigliamento. 
L'assemblaggio speziato Porte de Novembre combina la corposità di un vino dolce con la potenza dei frutti neri. Allo stesso tempo, mostra la caratteristica morbidezza leggera e vellutata dei vini di Porte de Novembre. 

Il bouquet di Porte de Novembre è fruttato e presenta note speziate oltre all'aroma di bacche nere. Al palato, ha una struttura elegante con una morbidezza setosa. 
Il Porte de Novembre è un vino moderno e si abbina bene alla pasta, alle grigliate, ma anche agli antipasti, ai piatti piccanti o ai dessert al cioccolato.