Léger et fruité - Vins et épicerie fine

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Léger et fruité

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Les Perlines affichent clairement la diff&eacute;rence ! Chaque grain deraisin est unique, pr&eacute;cieux et rec&egrave;le une multitude de saveurs. Lam&ucirc;re indique l&rsquo;ar&ocirc;me dominant de ce Cornalin. Plus subtilementvous percevez des notes de fruits rouges, de cerise et uneimpression de sous-bois. Ces saveurs s&rsquo;accordent avec le veau, legibier &agrave; plume, les viandes rouges et le fromage.

Les Perlines Cornalin

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le Pinot L&eacute;on noir avec sa robe rubis s&eacute;duisante attire tous les regards.&nbsp; 
C&#39;est le vin de l&#39;&eacute;l&eacute;gance et du raffinement, lib&eacute;rant des ar&ocirc;mes de cerises noires et de cassis. D&#39;une subtile l&eacute;g&egrave;ret&eacute; fruit&eacute;e, ce vin est parfait pour les barbecues et les soir&eacute;es entre amis.

Léon Pinot Noir

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuch&acirc;tel. Dans le verre, ce vin bio pr&eacute;sente une belle couleur et un bouquet aux ar&ocirc;mes intenses de petits fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re note fum&eacute;e. En bouche, il est structur&eacute; et pr&eacute;sente des tanins puissants lorsqu&#39;il est jeune. Apr&egrave;s deux ou trois ans, il devient plus ample et g&eacute;n&eacute;reux.

Le Pinot Noir Neuch&acirc;tel s&#39;accorde avec les plats de viande et les fromages.

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Surplombant les paysages pittoresques des rives du lac de Neuch&acirc;tel, les vignes du &nbsp;Domaine s&rsquo;&eacute;tendent sur 50 hectares d&rsquo;une terre fertile. Les sols riches et les conditions climatiques diverses cr&eacute;ent un environnement id&eacute;al pour la culture de raisins de qualit&eacute;. Chaque parcelle est soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e pour maximiser l&rsquo;expression des c&eacute;pages et des terroirs uniques de la r&eacute;gion.