Planeta. Vins et épicerie fine

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L&rsquo;Etna Bianco di Planeta est un vin raffin&eacute; et min&eacute;ral, qui incarne la puret&eacute; et la force du terroir volcanique de l&rsquo;Etna. Issu de raisins Carricante, il offre un bouquet aromatique d&eacute;licat avec des notes d&rsquo;agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinit&eacute;. Parfait pour ceux qui recherchent un vin blanc &eacute;l&eacute;gant et polyvalent, capable d&#39;accompagner avec &eacute;quilibre une large gamme de plats.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Le domaine viticole Feudo di Mezzo est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de l&#39;Etna en Sicile et travaille de mani&egrave;re biologique. Des plantes sauvages poussent entre les vignes et la protection phytosanitaire se fait avec un minimum d&#39;interventions. Le domaine appartient &agrave; la famille Planeta, qui cultive la vigne en Sicile depuis des g&eacute;n&eacute;rations.

L&#39;Etna Bianco est un vin blanc de carricante. La vigne profite &eacute;norm&eacute;ment des conditions sur le volcan. La terre noire et l&#39;altitude permettent d&#39;obtenir des ar&ocirc;mes articul&eacute;s. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s de nuit, vinifi&eacute;s en douceur et &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco a un bouquet puissant avec des ar&ocirc;mes de fleurs blanches d&#39;acacia, d&#39;amandes fra&icirc;ches et de p&ecirc;che de montagne. En bouche, le vin blanc est juteux et plein et les notes de prune du nez sont accompagn&eacute;es d&#39;ar&ocirc;mes de figue de Barbarie.&nbsp;

 
L&#39;Etna Bianco s&#39;accorde avec le poisson cru, les fruits frais ou le fromage pasta filata.

Etna

La famille Planeta pratique la viticulture en Sicile depuis des g&eacute;n&eacute;rations. Aujourd&#39;hui, avec les domaines Ulmo e Dispensa &agrave; l&#39;ouest, Dorilli au sud, Buonovini au sud-est, Feudo di Mezzo sur le versant nord de l&#39;Etna ainsi que La Baronia au nord, elle poss&egrave;de des domaines de grande qualit&eacute; qui capturent la terre et le vin siciliens.

Le domaine viticole Feudo di Mezzo est situ&eacute; au c&oelig;ur de la r&eacute;gion viticole de l&#39;Etna en Sicile et travaille de mani&egrave;re biologique. Des plantes sauvages poussent entre les vignes et la protection des plantes se fait avec un minimum d&#39;interventions. L&#39;Etna Rosso est un vin rouge issu du nerello mascalese. Ce noble c&eacute;page fait ressortir &agrave; merveille le terroir unique de l&#39;Etna. Les raisins mac&egrave;rent pendant 14 jours et, apr&egrave;s la vinification, le vin vieillit pendant 6 &agrave; 8 mois dans des cuves en bois et en acier.&nbsp;

Dans le verre, l&#39;Etna Rosso se pr&eacute;sente en rouge clair avec des reflets violets. Le bouquet allie des ar&ocirc;mes de vanille et de cerise noire &agrave; des tons clairs et floraux. En bouche, il est charnu et facile &agrave; boire. Il pr&eacute;sente un fruit clair avec des notes complexes d&#39;&eacute;pices orientales et de sous-bois qui &eacute;voluent vers la rhubarbe, le fer et le poivre.&nbsp;

Ce Nerello Mascalese est un vin culinaire polyvalent qui accompagne aussi bien de simples p&acirc;tes que des plats de viande &eacute;labor&eacute;s.