Der Lind & Lime London Dry Gin wird im Tower Street Stillhouse in Leith in Schottland hergestellt. Der Standort ist nur 800m von der zukünftigen Whiskybrennerei entfernt. Die Herstellung von diesem Gin hatte nicht die neuen Trends auf dem Gin-Markt verfolgt. Die Hersteller beschlossen einen einfachen und perfekten London Dry Gin nach einem Benchmark herzustellen. Das Ergebnis ist hervorragend. Der Wacholder steht wie gewohnt im Vordergrund mit wunderbaren Noten nach Zitrusfrucht aus frischer Limettenschale und der sanften Würze aus rosa Pfefferkörnern. Ein wunderschön ausgewogener und sehr erfrischender London Dry Gin.
Wichtig bei der Produktion ist für die Hersteller, dass die Elektrizität aus 100% sauberer Energie stammt sowie zu 100% biologische Zutaten verwendet werden. Auch wird darauf geachtet, dass 100% kunststofffreie Materialien für die Verpackung verwendet werden.